Herkullinen piirakka on minkä tahansa pöydän kuningas ja on aina paikallaan. Rehevä ja rikas, se voi olla myös koriste, mutta todellisessa piirakassa tarvittava hiiva ei ole hyödyllinen kaikille, ja joskus se on haitallista. On monia tapoja tehdä hiivaton piirakka.
Se on välttämätöntä
-
- Kreikkalaisen lihapiirakan osalta:
- 500 g paahtohiivatonta taikinaa;
- 500 g jauhelihaa;
- 200-250 g fetajuustoa;
- tilli
- persilja;
- vihreitä sipuleita;
- 2 sipulia;
- 3 munaa;
- 4 rkl. l. kasviöljy;
- jauhettua mustapippuria.
- "Omenat raejuustossa" -piirakalle:
- 2 omenaa;
- 250 g raejuustoa;
- 2 munaa;
- 4 rkl. l. Sahara;
- 0,5 kuppia smetanaa;
- 3 rkl. l. jauhot;
- 2 rkl. l. voi;
- vanilliini.
Ohjeet
Vaihe 1
Kreikkalainen lihapiirakka
Kuumenna kaksi ruokalusikallista öljyä paistinpannussa, paista jauheliha vaivaamalla kokkareet murskaamalla. Keitä jauheliha 10 minuuttia ja laita sitten kulhoon. Kuori sipulit, pilko hienoksi. Kuumenna samalla paistinpannulla vielä yksi ruokalusikallinen öljyä ja paista sipuli kullanruskeaksi, lisää sipuli jauhelihaan.
Vaihe 2
Pilko fetajuusto ja lisää jauhettuun lihaan. Kokeile jauhelihaa ja suolaa maun mukaan, jos juusto on hyvin suolaista, sinun ei tarvitse suolaa, jos se on liian suolaista, laita vähemmän juustoa.
Vaihe 3
Voitele leivinpelti jäljellä olevalla öljyllä, peitä pergamentti. Kauli taikina pitkäksi suorakulmaiseksi kerrokseksi, laita puolikas nauha leivinpaperille (toinen puoli makaa pöydällä).
Vaihe 4
Levitä täyte suorakulmaiseksi paksuksi kerrokseksi, murskaa se hieman muodon säilyttämiseksi. Harjaa taikinalevyn reunat lyötyllä munalla.
Vaihe 5
Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla. Paina lyhyet reunat hyvin ja kääri alareuna hieman ylemmän reunan yli. Paina lyhyet reunat haarukalla alas. Aseta uuniin, paista 190 ° C: ssa noin 25-30 minuuttia.
Vaihe 6
Piirakka "Omenat raejuustossa"
Kuori omenat ja leikkaa paloiksi poistamalla varret ja siemenpalot. Liuotetaan voi paistinpannuun, hauduta omenapalat voita jatkuvasti sekoittaen, lisää kolme ruokalusikallista sokeria, sekoita hyvin ja hauduta vielä minuutti.
Vaihe 7
Voitele leivinpelti voilla tai peitä leivinpaperilla, laita haudutetut omenat leivinpohjan pohjalle. Voita raejuusto yhdellä rkl sokeria, smetanaa, munia, lisää sitten jauhot ja vanilja, sekoita.
Vaihe 8
Kuumenna uuni 180-200 ° C: seen, laita astia uuniin, paista noin 15-20 minuuttia. Aseta piirakan pohja varovasti astialle, irrota leivinpaperi ja koristele piirakan yläosa maun mukaan (kermavaahto, tuoreet marjat).
