Vongole on eräänlainen meren simpukka, joka on erittäin suosittu Välimeren keittiössä. Muista valmistaa ne, jos haluat lisätä pala Italiaa valikkoon! Lisäksi tämä resepti on hämmästyttävä simpukoille!
Se on välttämätöntä
- - 40 Vongole-simpukkaa
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - chili;
- - 15 kpl. kirsikkatomaatit;
- - persilja;
- - oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Suuri valkosipulinkynsi on kuorittava ja leikattava pituussuunnassa. Pilko chilipippuri poistettuasi siitä kaikki siemenet. Leikkaa kirsikkatomaatit kahtia. Muuten, ne ovat täysin korvattavissa tavallisilla tomaateilla, vasta sitten ne on vaalennettava ja hienonnettava keskikokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa. Lähetä hyvin lämmitettyyn öljyyn puolikkaat valkosipulinkynttä ja pippuria. Kevyesti ruskea ja lisää tomaatit. Odota, kunnes heillä on tarpeeksi mehua.
Vaihe 3
Huuhtele kuoret tällä hetkellä. Kun pannu on täynnä tomaattimehua, laita vongoli siihen ja hauduta 2 minuuttia. On erittäin tärkeää, ettei äyriäisiä liikaa altisteta tulelle! Sekoita hyvin, ravista pannua ruoanlaiton aikana. Kuorien tulisi avautua.
Vaihe 4
Poista paistinpannu lämmöltä, poista avaamattomat kuoret.
Vaihe 5
Pilko persilja, lähetä pannulle ja palaa tuleen. Lisää vähän kiehuvaa vettä, anna sen kiehua ja poista poltin, nyt se on lopullinen! Tarjoile heti.
