- Kirjoittaja Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:46.
- Viimeksi muokattu 2025-01-24 11:28.
Uskomattoman tuoksuva kermainen kanakeitto, jossa on manteleita ja sitruunankuorta, vetoaa varmasti epätavallisten keittojen faneihin. Keitti itsessään on kevyt, mutta samalla melko tyydyttävä.
Ainekset:
- 300 g kananlihaa;
- 5 kuppia kanaliemiä;
- 50 g manteleita;
- ½ sitruuna;
- 150 ml kermaa (20%);
- 10 g vehnäjauhoja;
- 20 g voita;
- ¼ tl hienonnettua muskottipähkinää;
- ½ tl jauhettua pippuria.
Valmistautuminen:
- Kananliha (on parempi, jos se on heti rintafileetä) pestään veden alla, laitetaan kattilaan, kaadetaan litra tavallista kylmää vettä ja keitetään kypsentämiseen.
- Kun liha on kypsynyt, sen tulisi jäähtyä hieman, hajota se sitten pieniksi paloiksi ja aseta tehosekoittimen kulhoon.
- Kaada kaikki mantelit kanan sekoituskulhoon ja kaada pieni määrä kanaliemiä tähän (noin puoli lasia tai hieman vähemmän).
- Jauhaa kana ja mantelit soseeksi.
- Sulata voi erillisessä kattilassa. Sitten, heti kun se on nestemäinen, paista kevyesti vehnäjauhot sen päällä. Kaada sitten kerma ja jäljellä oleva kanaliemi, sekoita kaikki ja keitä noin 7-8 minuuttia.
- Poista kuori puoliksi pienestä sitruunasta hienosilmäisellä raastimella.
- Lisää sitten kana-manteli sose kattilaan liemen kanssa.
- Lisää mustapippurijauhetta, raastettua sitruunankuorta ja hienonnettua muskottipähkinää.
- Sekoita pannun sisältöä, kunnes se muuttuu homogeeniseksi, odota, että kermakeitto kiehuu.
- Sammuta liesi heti, kun se kiehuu, keitto on valmis. Halutessasi voit murskata pienen määrän tuoreita yrttejä (persilja, tilli) lautaseksi.
