Mikä voisi olla parempaa ja maukkaampaa kesälämmössä? Tietenkin sienikeitto. Herkullinen ja virkistävä, ei aiheuta raskautta vatsassa. Se imeytyy nopeasti ja hyvin. Muut vihannekset sisältyvät keittoon, mikä edistää vitamiinien tuotantoa.
Se on välttämätöntä
- - 150-200 g sieniä,
- - 800 g kanaa
- - 2 sipulia,
- - 2 porkkanaa,
- - 1 pieni kesäkurpitsa,
- - 2 perunaa,
- - 100-150 g kukkakaalia,
- - joukko vihreitä (tilliä, persiljaa),
- - suola,
- - pippuria ja muita mausteita maun mukaan,
- - 1 tl. voita,
- - kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sienet, huuhtele, leikkaa levyiksi ja keitä. Erota liha luista. Leikkaa filee paloiksi. Keitä liemi luista lisäämällä 1 sipuli ja 1 porkkana.
Vaihe 2
Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää perunat, pieniksi kuutioiksi leikatut porkkanat, paista kaikki keskilämmöllä sekoittaen toisinaan muutaman minuutin ajan. Siirrä paistetut vihannekset kattilaan, lisää hienonnetut kesäkurpitsa ja kukkakaali kukinnot. Kaada kaikki kireällä liemellä, kiehauta, suola, mausta mausteilla. Vähennä lämpöä.
Vaihe 3
Kun vihannekset kiehuvat, paista kananpalat ja sienet, kevyesti suolaa ja pippuria. Kun vihannekset ovat valmiita, poista keitto lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Jauhaa pannun sisältö sekoittimella, sekoita kananpaloihin ja sieniin. Tarjoile yrttien ja voin kanssa.
