Yksinkertainen, maukas ja runsas ruokalaji, joka on valmistettu punaisista papuista ja valkoisesta riisistä, toimii hyvin sekä tavalliseen päivittäiseen ruokalistaan että paastoon. Pavujen sisältämien ravinteiden ja vitamiinien ansiosta tällainen ruokalaji on erittäin hyödyllinen. Se sopii hyvin muiden elintarvikkeiden kanssa ja sopii hyvin laihduttajille ja kehonrakentajille.
Se on välttämätöntä
- - 200 g kuivia punaisia papuja;
- - 250 g valkoista kiehautettua riisiä;
- - 50 g paprikaa;
- - 50 g porkkanaa;
- - 50 g sipulia;
- - 20 g kasviöljyä;
- - 4 kappaletta valkosipulinkynsiä;
- - 500 ml kasviliemiä;
- - korianterin tai persiljan tuoreet vihreät;
- - suolaa maun mukaan;
- - mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele kuivapavut tarvittaessa, huuhtele hyvin lämpimällä vedellä. Kaada pieneen kattilaan, kaada lämmin keitetty vesi ja peitä. Anna papujen seistä kaksi tai kolme tuntia. Tyhjennä jäljellä oleva vesi, huuhtele uudelleen. Kaada pari lasillista vettä, kevyesti suolaa ja keitä, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 2
Pese porkkanat, kuori ja raasta hienoksi. Pese paprikat, kuori ja pilko hyvin hienoksi. Sekoita porkkanat ja paprikat ja anna seistä kymmenen minuuttia. Pese sipuli ja valkosipuli, kuori ja pilko hienoksi pieniksi paloiksi. Paista sipuli ja valkosipuli hyvin kuumennetussa paistinpannussa öljyssä kullanruskeaksi, lisää sitten porkkanat ja paprikat niihin ja paista vielä vähän.
Vaihe 3
Huuhtele riisi hyvin viileässä vedessä viisi tai seitsemän kertaa. Heitä pesty riisi seulalle tai siivilälle ja anna sen kuivua hyvin. Paista riisi kuumassa paistinpannussa läpinäkyväksi pienellä öljyllä. Lisää kasviliemi riisiin vähitellen. Kun riisi on pehmeää, lisää pavut ja paistetut porkkanat pippurilla. Hauduta hieman matalalla lämmöllä. Siirrä sitten leivinpaperille, lisää suolaa ja mausteita haluamallasi tavalla ja paista uunissa 20 minuuttia. Koristele korianterilla tai persiljalla hieman ennen tarjoilua.
