Kampasimpukka on syötävä simpukka, jonka lihalla on herkkä, hieman makea maku. Sitä arvostetaan paitsi maunsa myös hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi, jotka johtuvat siitä, että sen koostumuksessa on suuri määrä mineraaleja ja vitamiineja. Kampasimpukoiden valmistaminen on melko yksinkertaista, koska ne vaativat vain vähän lämpökäsittelyä.
Kuinka valmistaa kampasimpukat ruoanlaittoon
Venäjällä tuoreita kampasimpukoita on myynnissä harvoin - yleensä niitä voi ostaa vain jäädytettyinä. Jälkimmäisessä tapauksessa etusija olisi annettava tyhjöpakattuille äyriäisille, jotka on pakastettu. Kampasimpukat ovat hieman halvempia painon mukaan, mutta tällaisen tuotteen maku on paljon huonompi.
Kampasimpukat on sulatettava ennen ruoanlaittoa. Tätä varten ne voidaan jättää huoneenlämpötilaan tai taittaa pussiin ja sijoittaa astiaan kylmää vettä. Jälkimmäisessä tapauksessa ne sulavat paljon nopeammin. On tärkeää, ettei niitä liikaa altisteta vedelle, muuten se vaikuttaa myös negatiivisesti tuotteeseen. Sulatuksen jälkeen kampasimpukat tulisi pestä, kuivata ja keittää vasta sitten.
Kuinka syödä kampasimpukoita
Voit valmistaa kampasimpukoita monin eri tavoin ja kaikenlaisilla ainesosilla. Joten nämä merenelävät osoittautuvat erittäin maukkaiksi, jos paistat niitä pannulla. Mausteen lisäämiseksi tähän ruokalajiin kampasimpun liha voidaan esimarinoida oliiviöljyssä, valkosipulissa ja sitruunamehussa. Puolen tunnin kuluttua paista 4 minuuttia pannulla. Voit tarjoilla tämän ruokalajin parsaa tai perunamuusia.
Kampasimpukat eivät ole yhtä maukkaita uunissa. Voit valmistaa esimerkiksi ruokavaliovalikoiman käärimällä ne folioon, ripottelemalla niihin suolaa, mausteita ja sitruunamehua. Voit myös yksinkertaisesti laittaa tämän tuotteen leivinpaperille suosikkivihannestesi kanssa, tippua oliiviöljyllä ja laittaa uuniin 20 minuutiksi.
Grillatut kampasimpukat ovat myös mehukkaita ja pehmeitä. Tässä tapauksessa ne eivät vaadi erityistä marinadia, mutta ne voidaan kaataa oliiviöljyllä, jotta ne eivät kuivu, ripottele sitruunamehulla, viinillä tai soijakastikkeella. Paista tarpeeksi, kunnes ne menettävät läpinäkyvyytensä.
Jotkut foodies haluavat syödä kampasimpukoita raakana, maustettuna suolalla, mustapippurilla, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Tällä tavalla kannattaa kuluttaa näitä äyriäisiä vain, jos olet varma niiden laadusta. Vaihtoehtoisesti voit marinoida sen suolan, yrttien, oliiviöljyn, balsami- tai viinietikan seoksessa.
Marinoituja kampasimpukoita, muuten, voidaan käyttää erilaisten salaattien valmistamiseen. Ne sopivat hyvin riisinuudeleiden, paprikoiden, soijaversojen, yrttien ja erilaisten merenelävien kanssa. Käytä sidoksena inkivääriä, seesamiöljyä, sokeria, sitruunamehua, valkosipulia ja oliiviöljyä.
