Meirami-mauste aloitti matkansa Euroopassa jo kauan sitten, arabit toivat Intiasta Välimerelle erilaisia mausteita. Muinaisilla roomalaisilla, arabeilla, kreikkalaisilla ja egyptiläisillä on maininta majoraanin hyödyllisistä ominaisuuksista. Venäjän laitosta pidetään eksoottisena mausteena, koska se on herkkä kylmälle säälle.
Marjoramin hyödylliset ominaisuudet
Tämä yrtti sisältää monia eteerisiä öljyjä, erilaisia hyödyllisiä aineita. Vain tiedemiehet eivät ole vielä pystyneet tunnistamaan ainetta, joka on vastuussa kasvin mielenkiintoisesta hajusta. Meirami sisältää myös rutiinia, joka vahvistaa verisuonia. Karoteeni on vastuussa radikaalien neutraloinnista ja niiden esiintymisen estämisestä.
Ei ole yllättävää, että meiramia käytetään perinteisessä lääketieteessä. Kasvi voi toimia antiseptisenä aineena. Kuivattua meiramia käytetään yskän, ikenien verenvuodon ja ruoansulatuskanavan ongelmien hoitoon. Se pystyy auttamaan suolisto- tai vatsakipuissa, kouristuksissa.
Meiramin käyttö ruoanlaitossa
Meiramia lisätään mausteena liharuokiin, salaatteihin, keittoihin. Se antaa aromia, auttaa sulamaan raskasta ruokaa. On olemassa monia reseptejä, joissa voit lisätä meirami maustetta, koska se sopii hyvin basilikaan, timjamiin, oreganoon ja muihin mausteisiin.
Meiramia käytetään usein säilykkeisiin, kurkut ja kurpitsa suolataan sen kanssa, valmistetaan hapankaalia. Meiramia voidaan käyttää päivittäisiin aterioihin sekä gourmet-juhliin. Mauste sopii teen keittämiseen, koska sillä on kukka-mausteinen aromi.
On huomattava, että meiramia käytetään harvoin venäläisessä keittiössä, koska Venäjällä ei ole sopivia olosuhteita sen viljelyyn. Eksoottinen mauste on kuitenkin yhä helpommin saatavilla päivittäin, sitä käyttävät reseptit ovat saamassa suosiota.
