Kaikki tietävät lapsuudestaan kotona keitettyjen suosikkipisaroidensa maun. Tietysti nyt niitä voidaan ostaa puolivalmiina tuotteina, mutta kotitekoisen ruoan maku on vertaansa vailla. Lisäksi leivonnaiset on helppo valmistaa eivätkä vaadi paljon aikaa. Tärkeintä on käyttää korkealaatuista lihaa jauhelihassa ilman kalvoa ja jänteitä.
Se on välttämätöntä
-
- liha - 1 kg;
- sipuli - 2 päätä;
- valkoinen leipä - 300 g;
- perunat - 2 kpl;
- suola
- pippuri - maun mukaan;
- leivänmuruja.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha rasvalla (sianliha, naudanliha tai karitsa) pieniksi paloiksi, huuhtele se juoksevan veden alla. Kuori sipulit, perunat, leikkaa ne 4 osaan. Liota valkoisen leivän massa vedessä muutaman minuutin ajan, purista se ulos. Kierrä kaikki lihamyllyn läpi, on parempi käyttää suurta seulaa.
Vaihe 2
Ripottele jauheliha suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Harvat ihmiset tietävät, että munaa ei tarvitse lisätä jauhettuun lihaan. Jos laitat riittävän määrän valkoista leipää, kyljykset eivät hajoa ja osoittautuvat pehmeiksi, mehukkaiksi. Muodosta keskikokoiset pihvit, rullaa kukin murusiin.
Vaihe 3
Kaada pieni määrä kasviöljyä pannulle ja lämmitä. Laita leivonnaiset sen päälle ja paista keskilämmöllä, kunnes muodostuu kuori (se estää mehua vuotamasta jauhelihasta) peittämättä. Käännä sitten kyljys ympäri ja paista samalla tavalla toisella puolella. Vähennä lämpöä, peitä paistinpannu ja jatka keittämistä vuorotellen molemmin puolin, kunnes se on hellä.
Vaihe 4
Tarjoile leivonnaisia perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa, ripottele hienoksi hienonnettu persilja, tilli tai korianteri. Voit valmistaa tomaattikastikkeen ateriasi. Tätä varten ota hienonnettu sipuli, paista se kullanruskeaksi. Lisää tomaattipasta sipuliin, laimennettuna vedellä ja keitä paksuksi.
