Maamme emännät valmistavat säilöttyjä tomaatteja joka vuosi, ja näiden vihannesten kuivattu versio näyttää edelleen olevan jotain eksoottista. Mutta hän auttaa antamaan pikantin maun monille ruokalajeille ja kyllästämään ne vitamiineilla, ja lisäksi voit kokeilla tätä tuotetta ja lisätä sen tavalliseen ruokaan.
Kuivattuja tomaatteja ei tarvitse käyttää mausteena, ne voidaan liottaa kiehuvassa vedessä yön yli, ja kun vihannesviipaleista tulee mehukkaita, mausta öljyllä ja tarjoile välipalana. Tässä muodossa säilötyt vihannekset leikataan tai hienonnetaan tehosekoittimessa ja laitetaan pastaan ja kastikkeisiin, haudutetaan lihaa niiden kanssa, valmistetaan vuoka, munakas ja salaatteja. Älä unohda ensimmäisiä ruokalajeja: tomaatit eivät ole tarpeettomia paitsi borsch- ja kaalikeitossa, myös perunakeitossa ja kharchossa.
Kuivattujen tomaattien ulkonäkö on italialaisten ansioita. Siksi suurin osa ruokia, joihin tämä ainesosa lisätään, kuuluvat italialaiseen ruokaan. Esimerkiksi pestokastike, jossa on kuivattuja ja tuoreita tomaatteja. Ruoanlaittoon tarvitaan 100 g kuivattua ja 1 tuoretta mehukasta tomaattia, 1 valkosipulinkynsi, 50 g pinjansiemeniä, ripaus paprikaa, 50 g juustoa, oliiviöljyä ja tuoreita basilikan lehtiä.
Tuore tomaatti leikataan kuutioiksi ja sekoitetaan kuivatun kanssa, laitetaan sitten tehosekoittimeen hienonnetun valkosipulin, yrttien ja pähkinöiden kanssa. Soseuta ainesosat, lisää voi ja raastettu juusto. Muuten, voit kokeilla peston makua vaihtamalla kovat juustot pehmeiksi käyttämällä sardellia, kapriksia ja oreganoa.
Voit nopeasti ja edullisesti valmistaa pastaa kuivatuilla tomaateilla. Tätä ruokalajia varten tarvitset 6 kuivattua tomaattia, 400 g spagettia, 5 rkl. oliiviöljyä ja 3 rkl. leivänmuruja, 2 valkosipulinkynttä, persiljaa.
Vihannekset kaadetaan kiehuvaan veteen ja keitetään matalalla lämmöllä, jotta ne imevät kosteutta ja palautuvat. Sitten ne leikataan kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Spagettia keitetään kypsennykseen ja pannulla paistetaan 3 rkl leivänmuruja. oliiviöljy. Laita tomaatit syvään kulhoon, kaada niihin paistettuja keksejä ja sitten valkosipulia ja persiljaa, jotka on paistettu jäljellä olevan oliiviöljyn kanssa.
Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, laita spagetti pannulle, kaada seos tomaatin päälle ja paista kaikki yhdessä korkealla lämmöllä.
