Mahi-mahi on suuri trooppinen kala, jolla on tiheä valkoinen liha. Tällaiset kalat grillataan usein, jolloin ne jäävät sisällä hieman raakoja, jotta ne eivät kuivu. Tämän reseptin mukaan se osoittautuu mehukkaaksi, eksoottisella papaija-aromilla.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 500 g mahi mahi;
- - 1 papaija;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 2 rkl. lusikat hunajaa;
- - ripaus chilipippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistelu vie vain 5 minuuttia, itse mahi-mahi-kala kypsennetään 10 minuutissa. Talosi ei tarvitse odottaa kauan herkullista illallista. Jokainen kauppa ei tietenkään voi ostaa tällaista eksoottista kalaa, joten se voidaan korvata millä tahansa muulla suurella valkoisella kalalla.
Vaihe 2
Huuhtele kala, leikkaa se pieniksi pihveiksi, kuivaa jokainen pala paperipyyhkeellä. Sekoita hunajaa ripaus chilipippuria, harjaa jokainen pala kalaa tällä seoksella, lisää hieman suolaa.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, lisää oliiviöljyä, paista kala - noin 2 minuuttia kummallakin puolella. Valkoinen kala kypsyy hyvin nopeasti, älä kuivaa sitä, muuten se ei tule niin maukkaaksi.
Vaihe 4
Viipaloi papaija pituussuunnassa, poista kaikki siemenet, leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi. Paista papaijaviipaleita kalojen vieressä pari minuuttia. Sulje pannu kannella, sammuta liesi ja anna kalojen seistä vielä 2 minuuttia. Trooppiset kalat hunajalla ja papaijalla valmiina, tarjoile kuumana. Lisäruokiin sopivat tällaisiin kaloihin kevyet kasvissalaatit tai keitetty parsa.
