Tämän reseptin kalaa ei paisteta tavalliseen tapaan, mutta se on haudutettu maitoon. Siksi hänen maku osoittautuu huomattavan rikkaaksi ja herkäksi.
Se on välttämätöntä
- - 1100 g kalaa;
- - 950 ml maitoa;
- - 195 g porkkanaa;
- - 210 g sipulia;
- - 125 g punajuurta;
- - 1 muna;
- - 65 g valkoista leipää;
- - suola pippuri,
Ohjeet
Vaihe 1
Täytettyjen kalojen valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa iso hauki, turska tai karppi. Ensinnäkin kalat on puhdistettava vaa'asta, huuhdeltava, poistettava suolet, leikattu suuriksi paloiksi, mutta älä leikkaa pituussuunnassa.
Vaihe 2
Leikkaa varovasti terävällä veitsellä kalan liha harjanteen lähellä.
Vaihe 3
Selaa tuloksena oleva filee lihamyllyn läpi sipulien ja maitoon leipotun valkoisen leivän läpi.
Vaihe 4
Lisää muna jauhettuun kalaan, suolaan ja pippuriin.
Vaihe 5
Täytä kalan sisäosat valmistetulla jauhelihalla ja tasoita se reunojen ympäri.
Vaihe 6
Kuori ja pilko sipulit, porkkanat, punajuuret suuriksi viipaleiksi ja aseta ne kattilan pohjalle. Siirrä vihannesten päälle täytetyt kalanpalat varovasti ja kaada varovasti kylmää vettä pannulle, jotta se ei peitä niitä kokonaan.
Vaihe 7
Kytke tuli päälle ja lisää 8 minuuttia veden kiehumisen jälkeen maitoa pannulle niin, että se peittää kalan.
Vaihe 8
Hauduta matalalla lämmöllä peittämättä pannua kannella. On toivottavaa, että maito on tarpeeksi rasvaa. Tarjoile pöydällä valmiiden maitokastikkeiden kanssa.
