Kotitekoisen kanan muhennoksen tekeminen talvella on loistava mahdollisuus täydentää tarvikkeita. Hän pystyy auttamaan vaikeina aikoina: kun haluat syödä, mutta ei oikein sekaantua ruoanlaittoon. Jos valmistat annettua reseptiä, se osoittautuu hyvin, erittäin maukkaaksi!
Se on välttämätöntä
- - koko kanan ruho - noin 2 kg;
- - valkoinen sipuli - 1-2 kpl;
- - mustapippurit - 5-6 kappaletta;
- - hieno suola - 2 tl (yksi / 1 kg);
- - Lavrushka - 1 lehti.
Ohjeet
Vaihe 1
Teurastajakana: leikkaa annoksiksi ja pese. Luut voidaan haluttaessa poistaa tai ei. Joka tapauksessa se on herkullista.
Vaihe 2
Leikkaa sipuli: kuori, leikkaa neljänneksi, jauhaa. Mieluiten kahdesti, sen pitäisi osoittautua hyvin pieneksi.
Vaihe 3
Valmista purkit: pese huolellisesti soodalla, kuivaa vähän ja steriloi millä tahansa sinulle sopivimmalla tavalla. Samalla voit keittää kannet.
Vaihe 4
Valmista yksi purkki: laita siihen lavrushka, 2-3 pippuria, samoin kuin kananpalat, sekoitettu perusteellisesti kierrettyjen sipulien ja mausteiden kanssa. Täytä jäljellä oleva astia samalla tavalla. Samaan aikaan on erittäin suositeltavaa varmistaa, että jokaisen purkin päällä on 1-2 cm tyhjää tilaa.
Vaihe 5
Steriloi purkit kotitekoisella kananmuhennuksella talvella: peitä ne kannilla ilman vanteita ja laita muotin pohjalle, joka on täynnä 200-300 grammaa karkeaa suolaa. Aseta kylmään uuniin. Kytke tuleen virta, nosta lämpötila 110 asteeseen. Anna astian kypsyä.
Vaihe 6
Lisää 40 minuutin kuluttua lämpötila 180 asteeseen. Hauduta noin 2, 5 tuntia, anna jäähtyä suoraan uunissa. Seisoaika on 35-40 minuuttia. Sen jälkeen muhennos on poistettava, peitettävä vanteilla olevalla kannella ja rullattava nopeasti ylös.
Vaihe 7
Käännä ympäri, jäähdytä, säilytä. Kotitekoinen kana voi seistä talvella 5-6 kuukautta. On kuitenkin epätodennäköistä, että hän tarvitsee niin paljon. Yleensä se ei jää jääkaapissa, se syödään.
