Salaisuus herkullisten squash-pannukakkujen valmistamiseen on kikhernejauhoja. Kikhernejauho on valmistettu kikherneistä, kikherneistä, joilla on pähkinäinen maku. Voit ostaa sen valmiina. Jos se ei yhtäkkiä ilmesty tiskille, voit käyttää hernejauhoja. Mutta älä liioittele sitä hernejauholla - se maistuu katkeralta. Kun käytät hernejauhoja, sekoita se vehnään, mieluiten täysjyväjauhoon, suhteessa yksi.
Se on välttämätöntä
- - kikhernejauho - 2 rkl.
- - kesäkurpitsa - 2 kpl.
- - tomaatit - 2 kpl.
- - bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- - vihreät: persilja, tilli, korianteri makuun
- - mausteet: asafoetida, mustapippuri, korianteri
- - puhdistamaton auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista vihannekset. Pese kesäkurpitsa, tomaatit, paprikat ja yrtit. Raasta kesäkurpitsa hienolla raastimella. Jos kesäkurpitsa on nuori ja iho pehmeä, sitä ei tarvitse kuoriutua. Pilko paprika mahdollisimman pieneksi. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Pilko yrtit.
Vaihe 2
Yhdistä kaikki ainekset kulhoon. Lisää vähitellen kikhernejauhoja ja vaivaa taikina. Jauhoja ei saa olla liikaa, niitä tarvitaan ainesosien liimaamiseen. Kikhernejauho antaa pannukakkuille epätavallisen kirkkaan maun. Taikina osoittautuu heterogeeniseksi, mutta pannukakut hyötyvät tästä vain. Tomaatit maistavat ja lisäävät epätavallista happamuutta. Taikinan ei pitäisi olla paksu, muuten vihannesten maku ei ole niin rikas.
Vaihe 3
Lisää taikinaan mausteita, suolaa. Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. On parempi käyttää puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, se on terveellisempää kuin puhdistettu. Lusikoi taikina pieniksi pannukakkuiksi.
Vaihe 4
Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile kuumana tai lämpimänä. Ne voidaan syödä erillisenä ruokana. Tällaiset tattari- tai ohrapuuroa sisältävät pannukakut ovat herkullisia.
