Herkullinen ilmava pulla taikina voidaan valmistaa ilman eläintuotteita. Suklaahampurilaiset ovat nopeasti valmistettavissa ja sopivat viikonloppu-aamiaiseksi.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 3,5 kuppia
- - vesi - 290 ml
- - suola - 1, 5 tl
- - sokeri - 2 rkl
- - kuiva hiiva - 1,5 tl
- - kasviöljy - 2 rkl
- - vanilliini - maun mukaan
- - tomusokeri - 1 rkl
- - makeissuklaa - 1 baari
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada lämmin vesi ja kasviöljy isoon, leveään kulhoon. Veden ei tulisi olla liian kuumaa, hieman lämpimämpää kuin huoneen lämpötila. Lisää suola ja sokeri. Kaikkien taikinan valmistuksessa käytettävien tuotteiden on oltava huoneenlämmössä.
Vaihe 2
Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot ja leivontahiiva sekä haluttaessa vanilliini. Pullojen valmistukseen tarvitaan korkealaatuisinta vehnäjauhoa, jonka proteiinipitoisuus on 10–11 grammaa 100 grammaa tuotetta kohti. Ota vanilliinia veitsen kärjessä, jos lisäät sitä liikaa, taikina maistuu katkeralta.
Vaihe 3
Siirrä kuiva seos varovasti valmistetun nesteen kulhoon. Sekoita ensin lusikalla ja sitten kädellä. Ripottele jauhoja pöydälle ja aseta taikina. Jatka taikinan vaivaamista pöydällä, törmäämällä taikinaa aika ajoin pöydän pintaa vasten. Vaivaa taikinaa lyömällä 5-10 minuutin ajan.
Vaihe 4
Siirrä taikina kulhoon, peitä ja jätä lämpimään, vedottomaan paikkaan. Noin tunnin kuluttua hiivapulla taikina on valmis. Jos teet taikinan illalla ja haluat leipoa aamulla, vaivaa taikina, kääri se kalvolla ja laita se jääkaappiin.
Vaihe 5
Jaa taikina kolmeen osaan, rullaa jokaisesta ohut pyöreä kakku. Leikkaa 6-8 segmenttiin.
Vaihe 6
Aseta 2-3 palaa suklaata saatujen kolmioiden pohjaan.
Vaihe 7
Kierrä ylös, taita reunat, jolloin pulla on hevosenkengän muotoinen. Aseta rullat leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Jätä pöydälle 5-10 minuutiksi.
Vaihe 8
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista pullia 15 minuuttia. Voit pitää pullia uunissa vielä 5 minuuttia kytkemällä grillitilan päälle, jos sellainen toiminto on olemassa, niin että pullat ovat vielä ruskistuneempia.
Siirrä suklaapullat tarjoilulautaselle ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
