Tattari on tunnettua terveellistä ruokavaliotuotetta, mutta harvat ihmiset tietävät, että tavallinen ruskea tattari on jo lämpökäsitelty, koska se on menettänyt suurimman osan ravinteista. On parempi valita vihreä tattari itämisen jälkeen, jonka voit syödä raakana, mikä rikastuttaa kehoa ravinteilla, vitamiineilla ja kivennäisaineilla.
Jotkut tuotemerkit tuottavat pakattuja tattarirouheita, jotka soveltuvat itävyyteen. Sen lisäksi, että tietoa tästä on helposti löydettävissä tuotteen pakkauksista, on mahdollista visuaalisesti määrittää tattarirouhojen soveltuvuus itämään. Toisin kuin tavalliset vaaleanruskeat viljat, vihreät tattarinsiemenet ovat valkoisia, hieman vihertävän sävyisiä. Tällaista tattaria löytyy myös vihannesmarkkinoilta, joilla viljaa myydään painon mukaan. Tässä tapauksessa voit selvittää tiedot suoraan myyjän kanssa.
Ensinnäkin tattari on hyödyllinen jo siksi, että torjunta-aineita ei käytetä tattarin viljelyssä. Vihreä tattari on hyödyllisten aineiden varasto. Ensinnäkin on korostettava, että tässä viljassa ja välttämättömissä aminohapoissa on ihmiskeholle etenkin lysiiniä, jota elimistö ei voi syntetisoida, mutta jotka ovat välttämättömiä normaalille ihmiselle. elämää, koska ilman niitä proteiinisynteesi on mahdotonta. Lisäksi vihreä tattari on runsaasti flavonoideja - erityisiä kasvipigmenttejä, jotka vaikuttavat entsyymien aktiivisuuteen. Erityisesti vihreän tattarin sisältämät flavonoidit estävät syövän kehittymisen. Saadaksesi täyden valikoiman tarvittavaa päivittäistä ravintoaineiden määrää sinun on syötävä 100 grammaa raakaa vihreää tattaria päivässä. Tattaritaimien hyödylliset ominaisuudet ovat paljon korkeammat. Joten tattarinsiemenet sisältävät itävässä muodossa useita kertoja enemmän tärkeitä vitamiineja kuin A-, E-, P- ja B-ryhmän vitamiineja, ja esimerkiksi jodin, raudan, kaliumin ja kalsiumin pitoisuus kasvaa myös merkittävästi muodostumisen aikana taimia.
Vihreä tattari on välttämätöntä diabeteksesta ja missä tahansa määrin liikalihavuudesta kärsivien ihmisten ruokavaliossa. Vihreiden tattarin siementen sisältämät entsyymit auttavat puhdistamaan kehoa, normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja ja parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa.
Vihreää tattaria tulisi käyttää varoen ihmisille, joilla on lisääntynyt veritiheys, sekä niille, jotka kärsivät erilaisista gastroenterologisista häiriöistä.
Vilja on ensin huuhdeltava perusteellisesti kylmällä vedellä ja laitettava sitten kattilaan tai muoviastiaan. Kaada tattari kylmällä vedellä ja jätä lämpimään paikkaan 2-3 tunniksi. Poista sitten veden pinnalle jääneet jyvät. Ne eivät sovellu itävyyteen ja ne voidaan heittää pois. Tyhjennä vesi, jätä jyvät lämpimään paikkaan. Ensimmäiset taimet ilmestyvät 10-12 tunnin kuluttua. Herkullisimmat taimet, joilla on korkein ravinnepitoisuus, ovat 2-4 mm pitkiä.
Lisää tattarileipiä smoothieita tehdessä - Tattaradot ovat myös erinomainen lisä mihin tahansa tuoreeseen vihannesalaattiin. Tattar iduista voidaan valmistaa maukkaita ja terveellisiä raakajälkiruokia: lisää ne raakakakkujen, kakkujen, keksejen "taikinaan", kypsennä hedelmillä tai kuivatuilla hedelmillä jauhetuista karkkia ituista.
