Pannukakut ovat mielenkiintoinen ruokalaji, joka on valmistettu runsaista täytteistä, kuten sienistä, jauhelihasta, munista, ja tarjoillaan makean kastikkeen ja täytteen kanssa. Mutta miten pannukakku taikina valmistetaan nopeasti ja ilman kokkareita? Tätä varten sinun on käännyttävä ammattikokkien kokemuksen puoleen.
Taikinan ainekset
- kananmunat - 5 kpl.
- maito - 1 l.
- sokeri - puolitoista ruokalusikallista
- suola - yksi iso hyppysellinen
- kasviöljy - 70 ml.
- jauhot - 3 lasia
Taikinan keittäminen
Salaisuus tehdä pannukakku taikina nopeasti on käyttää sauvasekoitinta. Keittäminen sen kanssa kestää enintään 5 minuuttia.
Sauvasekoittimen veitset leikkaavat kokkareet ja sekoittavat taikinan hyvin nopeasti. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, tämä menetelmä auttaa myös sinua, mutta taikinan vaivaaminen vispilällä kestää kauemmin.
Munat on sekoitettava sokerin, suolan, kasviöljyn (puolitoista lasillista) kanssa ja voitettava sekoittimella. Sen jälkeen sinun on lisättävä puolet jauhoista ja voitettava kaikki uudelleen.
Taikina on hyvin paksu, ja sinun on lisättävä vähän maitoa, noin 100 ml. Pieni virhe on sallittu, ei iso juttu.
Kun olet lyönyt taikinan jälleen maidolla sekoittimella, voit lisätä puoli lasillista jauhoja ja lyödä uudelleen.
Tee viimeinen toimenpide vielä kaksi kertaa ja lisää lopussa kaikki maito paksuun taikinaan ja tee siitä sileä.
Paksussa taikinassa olevat palat joutuvat veitsien alle useammin kuin nestemäisessä muodossa, joten enemmän kokkareita sekoitetaan vähemmän veitsiä liikuttaessa.
Paista pannukakkuja
Kuumenna pannukakkupannu keskilämmöllä ja tippaa vähän öljyä, levitä lautasliinalla.
Taikina sisältää kasviöljyä, joten pannukakut eivät tartu, vaikka et rasvaa pannua jatkuvasti.
Kaada pieni kauha taikinaa pannulle, odota 1 minuutti ja kouraa sitä vartaalla. Käännä ympäri ja paista myös toisella puolella 1 minuutti.
Jos pannukakut tarttuvat pannuun, lisää taikinaan lisää voita tai rasvaa pannu ennen jokaista pannukakkua.
Jos taikina on pehmeää ja pannukakun kääntäminen on vaikeaa, kaada taikinaa erilliseen astiaan, lisää muna ja 2 ruokalusikallista vuorijauhoa. Vatkaa sitten tehosekoittimella ja sekoita massan kanssa.
Tällaiset pannukakut eivät tartu yhteen öljyn takia, ne sopivat täydellisesti kaikkiin täytteisiin ja ilahduttavat aina sinua ja rakkaitasi.
