Kakku osoittautuu todella herkäksi, maukkaaksi, tyydyttäväksi ja kevyeksi. Koostuu neljästä kerroksesta, joista jokainen on kyllästetty hämmästyttävällä voiteella. Et koskaan unohda tällaista herkkua.
Se on välttämätöntä
- - 4 munaa
- - 260 g rakeistettua sokeria
- - 100 g jauhoja
- - 130 g unikonsiemeniä
- - 2 g vaniljaa
- - 140 g voita
- - 6 munankeltuainen
- - 600 ml kermaa
- - 100 g tummaa suklaata
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Jaa neljä munaa keltuaisiin ja valkoisiin. Vatkaa munankeltuaiset ja 50 g kidesokeria pehmeäksi ja kiinteäksi. Voita toisessa kulhossa valkoiset ja rakeinen sokeri. Yhdistä kolmannessa kulhossa unikonsiemenet, jauhot ja vaniljasokeri. Yhdistä keltuaiset ja valkoiset, lisää sitten jauhoseos ja sekoita hyvin tasaiseksi. Sulata voi kattilassa ja lisää taikinaan, sekoita.
Vaihe 2
Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta taikina. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 45-55 minuuttia kullanruskeaksi. Poista uunista ja jäähdytä. Leikkaa keksi neljään kakkuun.
Vaihe 3
Valmista kerma. Pese munankeltuaiset 160 g: lla rakeistettua sokeria ja lisää vanilja. Kuumenna kerma kattilassa kattilaan ja kaada niihin keltuainen massa, sekoita tasaiseksi. Sitten laitetaan tuleen, sekoittaen toisinaan, saatetaan nestemäisen smetanan tilaan. Poista lämmöltä.
Vaihe 4
Peitä muotin pohja kalvolla ja aseta ensimmäinen kakku, rasvaa se kuumalla kerma. Peitä toinen kuori ja harjaa uudelleen kuumalla kerma. Tee tämä vielä kaksi kertaa. Anna vaikuttaa 1-2 tuntia huoneenlämmössä. Jäähdytä sitten yön yli.
Vaihe 5
Valmista kuorrutus. Sulata 40 g voita ja suklaapatukka mikroaaltouunissa ja jäähdytä sitten.
Kaada suklaajäätelö kakun päälle ja aseta se jääkaappiin.
