Joskus haluat hemmotella itseäsi jollain herkullisella. On parempi olla juoksematta kauppaan, mutta kokata omat kotitekoiset evästeet kuivattuilla aprikooseilla. Tiedät mistä ne on tehty ja luotat niiden laatuun.
Se on välttämätöntä
- - valmiit vohvelikakut - 2-3 kpl,
- - tattarijauho - 3 rkl. l,
- - kuivatut aprikoosit - 200 g,
- - hasselpähkinät - 100 g,
- - mantelit - 200 g,
- - sokeroidut hedelmät (oranssi) - 2 rkl. l.,
- - muna -1 kpl,
- - hunaja - 1 rkl. l.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kuivatut aprikoosit lämpimällä vedellä ja jätä 15 minuutiksi. Sitten kuivatut hedelmät on puristettava ja jauhettava yhdessä hasselpähkinöiden ja puolen mantelien kanssa.
Vaihe 2
Kaada jauhot, sokeroidut hedelmät hedelmä- ja pähkinäseokseen, piiskaa muna. Sekoita kaikki hyvin ja lisää hunajaa. Sekoita hyvin uudelleen ja levitä seos tasaiseksi kerrokseksi vohvelikakkuille.
Vaihe 3
Laita ne sitten uuniin, joka on esilämmitetty 120 asteeseen, ja kuivaa tunti hieman auki
ovi. Kun massa on kovettunut, poista kakut uunista ja leikkaa evästeiksi. Koristele hienonnetuilla manteleilla, sokeroiduilla hedelmillä ja kuivatuilla aprikooseilla.
Vaihe 4
Voit tehdä makeisia myös kuivatuista aprikooseista, mutta ne kypsyvät noin 2 viikkoa. Kaada kuivatut aprikoosit (200 g) vedellä. Kun se turpoaa, purista ja kulje lihamyllyn läpi. Lisää sitten annoksina 300 g hienosokeria, 250 g kookospähkinää ja kaada puoli sitruunan mehu. Sekoitamme kaiken, muodostamme massasta koloboksit ja laitamme ne jääkaappiin. Kahden viikon kuluttua voit maistella makeisia!
