Hapettamaton taikina on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Sitä käytetään usein piirakoiden valmistamiseen perunoilla, munilla tai kaalilla. Tällainen taikina valmistetaan yleensä kefirin tai smetanan perusteella. Ja piirakat ovat pehmeitä, pehmeitä ja erittäin maukkaita.
Se on välttämätöntä
- - kefiiri - 0,5 l;
- - munat - 2 kpl;
- - jauhot;
- - rakeinen sokeri - 1 rkl. lusikka;
- - sooda - 0,5 tl;
- - auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
- - suola - veitsen kärjessä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin aloitat taikinan vaivaamisen, valmistele piirakoiden täyte. Voit käyttää perunoita paistettujen sipulien kanssa, haudutettua kaalia, keitetyt munat vihreällä sipulilla, raejuustoa ja paljon muuta. Ja perunoilla täytetyt piirakat ja paistettu jauheliha ovat myös erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Kun valmistelet täytettä, älä unohda lisätä siihen suolaa.
Vaihe 2
Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää niihin suolaa ja sokeria. Kaada sitten kefiiri ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää auringonkukkaöljy, sooda ja sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Kaada jauhoja valmistettuun massaan niin paljon kuin taikina kestää. Aseta taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa hieman. Sen tulisi olla erittäin pehmeää, mutta ei tarttua käsiisi. Pyyhi sitten jauholla ja anna sen istua 10 minuuttia.
Vaihe 4
Leikkaa taikina pieniksi paloiksi ja rullaa palloksi. Kauli niistä noin 0,5 cm paksuiset kakut, laita valmistettu kakku kakkujen keskelle ja purista varovasti kakkujen reunat.
Vaihe 5
Paista piirakat kullanruskeaksi auringonkukkaöljyssä kuumassa paistinpannussa. Laita valmiit piirakat tasaiselle levylle, joka on peitetty paperilautasliinalla - se poistaa piirakoista ylimääräisen rasvan. Laita ne sitten valmiiseen astiaan.
Vaihe 6
Niille, jotka eivät halua syödä paistettua ruokaa, piirakat voidaan paistaa uunissa. Aseta ne vain voideltuun leivinpaperiin ja paista 200 ° C: ssa noin 20-30 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea.
