Soijapapujauho on hankala tuote. Sen valmistamiseksi herkulliseksi ei riitä noudattamaan pakkauksessa olevia ohjeita. Se näyttää kuivalta murskatulta seokselta ja voi tuntua epämiellyttävältä. Mutta tämä on vain ensi silmäyksellä. Soijajauho voidaan keittää erittäin maukkaaksi, kukaan ei arvaa, että tämä on soijaruoka.
Se on välttämätöntä
- - soijajauho - 150 g
- - vesi - 400 ml
- - porkkanat - 1 kpl.
- - mausteet: humala-suneli, asafoetida, musta jauhettu pippuri
- - soijakastike
Ohjeet
Vaihe 1
Poista jauheliha pakkauksesta, kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Jos kypsennät muussa mittasuhteessa, muista, että veden on oltava kolme kertaa jauhelihaa suurempi. Lisää 3-4 ruokalusikallista soijakastiketta ja mausteita. Kokeile jauhelihaa hetken kuluttua. Jauhetulla soijalla ja muilla soijatuotteilla (kuten tofu) ei ole voimakasta makua, ne saavat kypsennetyn tuotteen aromin ja maun. Siksi jätämme jauhelihan marinoitumaan puoleksi tunniksi suuressa määrässä mausteita, soijakastiketta ja vettä.
Vaihe 2
Pese ja kuori porkkanat. Hiero sitä hienolle raastimelle. Laita paistinpannu matalalle lämmölle, kaada kasviöljyä. Paista asafoetida ja mustapippuri kevyesti siihen. Lisää sitten porkkanat ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Kasta jauheliha siivilään ja purista kaikki vesi hyvin lusikalla, lisää sitten paahdettuihin porkkanoihin. Lisää lämmitystä. On tärkeää haihduttaa kaikki jauhelihasta tuleva vesi ja paista sitä hyvin, kunnes se on rapeaa, sitten siitä tulee erittäin herkullinen ja herkullinen.
