Eurooppalaiset tarkoittavat usein hibiscusta tai rooiboa "punaisella teellä": nimessä he ottavat huomioon kuivan teelehden värin. Kiinassa he antoivat nimen punaiselle teelle, aloittaen valmistetun juoman värikylläisyydestä. Mutta teelajikkeiden merkintöjen asiantuntijoiden keskuudessa on tapana käyttää kiinalaista terminologiaa, joten "punainen tee" tarkoittaa kiinalaista punaista teetä, joka muuten on saanut mainetta parantavaksi juomaksi.
Kiinan punaisella teellä on hämmästyttävä aromi ja herkullinen maku. Sitä pidetään eliittijuomana. Raaka-aineet kerätään pääsääntöisesti ylängöllä kasvavista nuorista teepensaista. Ensinnäkin kerätyt teelehdet kuivataan (tämä prosessi kestää jopa 15 tuntia). Seuraava käsittely riippuu punaisen teen tyypistä. Esimerkiksi kuivatut teelehdet voidaan rullata tiukasti (koneella tai käsin) ja puristaa siten, että lehti vapauttaa enimmäismäärän mehua ja kyllästyy siihen. Toisessa punaisen teen lajikkeessa vain lehtilevyjen reunat voidaan hapettaa, jolloin lehtien sisäpuoli pysyy muuttumattomana. Kolmannen teen raaka-aineita voidaan höyrystää pitkään antamalla sille savuinen tuoksu.
Punaisen teen hyödylliset ominaisuudet
Punaisen teen parantavat ominaisuudet riippuvat suurelta osin raaka-aineen käymistekniikasta. Kuumalle, kosteudelle ja ilmalle altistettaessa teelehdissä tapahtuu kemiallinen prosessi, jonka seurauksena muodostuu uusia kemiallisia alkuaineita (esimerkiksi teeflaviinit), joita ei ole tuoreissa lehdissä. Samanaikaisesti punainen tee sisältää monia vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä sekä muita aktiivisia komponentteja.
Punainen tee on pitkäikäinen juoma. Se parantaa myös henkistä valppautta ja parantaa muistia.
Joten punaisessa teessä on runsaasti karoteenia (A-vitamiinia), joka on vastuussa limakalvojen ja ihon terveydestä, joten tätä juomaa suositellaan käytettäväksi ihosairauksien, näköongelmien, hengitysteiden tartuntatautien, jne.
Punaisessa teessä oleva PP-vitamiini auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja ja sillä on myös suotuisa vaikutus verenkiertoelimistön toimintaan. Ja yhdessä C-vitamiinin (tätä elementtiä on myös punaisessa teessä) PP-vitamiini vahvistaa kehon puolustusjärjestelmää, vahvistaa luita ja sidekudoksia.
Punaisen teen raaka-aineissa on runsaasti B-vitamiineja, joten tätä juomaa suositellaan kehon hiilihydraattien sulatukseen ja imeytymiseen liittyviin ongelmiin, hermo- ja sydän- ja verisuonijärjestelmien toimintahäiriöihin. Punainen tee on myös tehokas lääke merisairauteen.
Jopa terveellisen aikuisen ei pidä käyttää tätä juomaa väärin: enimmäismäärä on 4 kuppia päivässä.
Merkittävä prosenttiosuus tästä K-vitamiinin eliittijuomasta, joka säätelee protrombiinin muodostumista maksassa. Siksi punainen tee on hyvä huonolle veren hyytymiselle.
Punaisen teen valmistamisen ominaisuudet
Käytä panimoon pehmeää, puhdistettua juomavettä. Veden lämpötilan tätä eliittijuomaa valmistettaessa tulee olla 98-100 ° C. Ota 150–200 ml vettä varten 4-5 g raaka-aineita. Tässä tapauksessa suositeltu pitoaika ensimmäiselle vuodolle on 1-2 minuuttia. Punainen tee kestää 3-4 vuotoa.
