Dolma (tolma) on tunnetuin ruokalaji, joka vaatii rypäleen lehtiä. Voit myös paistaa kalaa lehdissä. Siksi kesä on aika kerätä rypäleenlehtiä tulevaa käyttöä varten. Tarjoan helpoin ja helpoin tapa.
Se on välttämätöntä
- - nuoret rypäleenlehdet - tarvittava määrä;
- - muoviset vesipullot, tilavuus 0,33-0,5 litraa - tarvittava määrä.
Ohjeet
Vaihe 1
Repäise rypäleistä tarvittava määrä nuoria lehtiä, leikkaa pistokkaat varovasti. Valmistettuja lehtiä ei tarvitse pestä.
Vaihe 2
Ota 4-5 suunnilleen samankokoista lehteä ja aseta ne päällekkäin. Rulla pino lehtiä tiukkaan putkeen ja aseta muovipulloon (kaulan läpi). Ota sitten seuraavat viisi lehteä ja toista yllä olevat käsittelyt. Pullo on täytettävä kokonaan lehdillä ja lehtien on oltava tiiviissä rivissä. Yksi pullo, jonka tilavuus on 0,33 litraa, mahtuu noin 40-45 lehteä.
Vaihe 3
Kierrä pullon korkki tiukasti kiinni ja aseta se aurinkoon (ikkunalaudalle aurinkoisella puolella). Seuraavana päivänä avaa kansi hiukan, vapauta kerääntynyt kaasu ja kierrä se takaisin. Lehtien on seisottava auringossa 3-4 päivää, joka päivä sinun on avattava kansi ja vapautettava kaasu. Säilytä pullot sitten pimeässä. Tällä tavalla korjatut lehdet säilyvät täydellisesti 8-9 kuukautta.
Vaihe 4
Leikkaa pullo auki ja poista lehdet juuri ennen dolman valmistamista. Aseta ne kuppiin ja peitä kiehuvalla vedellä. 5 minuutin kuluttua voit aloittaa ruoanlaiton.
