Kvass on erittäin terveellinen juoma. Se lisää tehokkuutta, vähentää väsymystä, parantaa kehoa ja sammuttaa täydellisesti jano. Monet ovat erityisen kiinnostuneita makeasta kvassista, joka voidaan helposti valmistaa kotona.
Makean kvasin keittäminen valmiista juurikkaasta
Oman makean kvassin valmistamiseen tarvitset seuraavaa:
- puristettu hiiva - 10 g;
- kvassin kuivakäynnistysviljelmä - 250 g;
- keitetty vesi - 3 l;
- sokeri - 70 g.
Jotta pystyt valmistamaan todellisen virkistävän juoman, jolla on hapanmakuista ja makeaa makua, sinun on käytettävä kaupallisesti saatavaa kuivakäynnistyskulttuuria, joka on helppo löytää ruokakaupoista. Se on valmistettu erilaisista leipätyypeistä, ja se sisältää myös niin tärkeän komponentin kuin mallas.
Ota kolme litraa vettä ja keitä ne. Aseta kuiva käynnistysviljelmä purkkiin ja kaada kuuma neste. Peitä astia nailonkannella ja anna infusoida huoneenlämpötilassa 2 tuntia.
Lisää aloitusastiaan 25 grammaa sokeria ja sekoita huolellisesti. Anna kaiken tämän infusoida 30 minuutin ajan peittäen astian kaulan lautasliinalla. Kaada osa valmistetusta nesteestä kulhoon ja liuota kuivahiiva siihen. Lisää tämä seos purkkiin tehtyyn juurikkaan. Peitä se lautasliinalla ja anna sen käydä 12 tuntia lämpimässä paikassa. Voit laittaa purkin ikkunalaudalle, johon auringon säteet putoavat. Kun happo on infusoitu, se on suodatettava juustoliinan läpi ja lähetettävä jääkaappiin. Siksi sitä tulisi säilyttää useita tunteja.
Ota toinen purkki ja kaada puolet jäähdytetystä hapantaikista siihen. Lisää siihen keitettyä vettä ja kaada loput rakeinen sokeri. Kaikki tämä on annettava käydä lämpimässä paikassa 36 tuntia. Kun kvassi on infusoitu, sinun on suodatettava se ja laitettava se kylmään. Sitten voit juoda sitä tai valmistaa erilaisia ruokia sen kanssa.
Makean kvasin keittäminen Borodino-leivällä
Kvassin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainesosat:
- 3 litraa vettä;
- 10 g hiivaa (on parempi käyttää kuivaa);
- 3 rkl. rkl rakeistettua sokeria;
- 1 pala Borodino-leipää (voit käyttää vanhentunutta leipää).
Ota leipä ja hajota se pieniksi paloiksi. Laita vesi tuleen ja kiehauta. Kaada kuuma neste leivän päälle ja anna vaikuttaa 4 tuntia. Parempi, jos se on aurinkoinen paikka.
Siivilöi käynnistin, lisää siihen sokeri ja hiiva. Jätä kaikki lämpimään paikkaan muutamaksi päiväksi. Kaada sitten valmis kvassi toiseen astiaan, varmista, että suodatat sen ensin. Sitten voit nauttia sen aromista ja makeasta mausta.
