Suklaamousse on herkullinen, kevyt jälkiruoka. Jo yksi suklaa-aromi herättää positiivisia tunteita ja herättää ruokahalun, ja täällä suklaa yhdistetään pistaasipähkinöihin, konjakkiin ja chilipippuriin - aromi osoittautuu maagiseksi!
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 250 ml kermavaahtoa;
- - 140 g tummaa suklaata;
- - 100 g valkoista suklaata;
- - 85 g jauhettua pistaasipähkinää;
- - 3 munaa;
- - 2 rkl. lusikat sokeria, konjakki;
- - puoli tl jauhettua chilipippuria;
- - hilloa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Riko tumma ja valkoinen suklaa pieniksi paloiksi ja sulaa yhdessä vesihauteessa. Sekoita nestemäistä suklaata huolellisesti, poista lämmöltä, jäähdytä hieman.
Vaihe 2
Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri erikseen, toisessa astiassa - vain valkoiset.
Vaihe 3
Lisää sulatettu suklaa keltuaisiin, sekoita tasaiseksi. Lisää sitten chili ja hienonnetut pistaasipähkinät. Kaada konjakki, sekoita.
Vaihe 4
Yhdistä suklaa kermavaahdon kanssa, kunnes saat taas sileän sakeuden. Lisää nyt proteiinit, sekoita huolellisesti.
Vaihe 5
Laita suklaamoussi yhteen suureen kuppiin tai annosteltuihin kulhoihin, peitä muovikalvolla ja aseta jääkaapissa kolmeen tuntiin.
Vaihe 6
Ennen tarjoilua voit ripotella valmiin vaahdon raastetulla valkosuklaalla. Koristele jokaisen kulhon keskiosa valitsemallasi hillolla tai hillolla.
