Hieno jälkiruoka ohuista pannukakkuista ja suussa sulavasta suklaatäytteestä ei jätä välinpitämättömiä makealta. Tällaisen kakun tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 300 g vehnäjauhoja
- - 500 ml maitoa
- - 3 kananmunaa
- - ripaus suolaa
- Mousse:
- - 500 g raskasta kermaa (rasvapitoisuus 33%)
- - 150 g korkealaatuista tummaa suklaata (korkea kaakaopitoisuus)
- - 15 g kaakaojauhetta
- - 50 ml keitettyä vettä
- Koristeluun:
- - pähkinät, kaakaojauhe, suklaa
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa pannukakkuja varten taikina seulotuista jauhoista, maidosta ja munista, lisää ripaus suolaa. sekoita huolellisesti niin, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 2
Paista 20 ohutta pannukakkua esilämmitetyssä pannussa. Älä unohda rasvata pannun pintaa ajoittain ohuella kasviöljykerroksella.
Vaihe 3
Laimenna kaakaojauhe vedellä suklaamoussiin. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, lisää se kaakaoon.
Vaihe 4
Vatkaa kerma sekoittimella vakaiksi, kunnes se saavuttaa vakaan huipun, lisää suklaamassa ja jatka vatkaamista, kunnes saadaan vaahto.
Vaihe 5
Kerros pannukakkuja mousseella ja pinota ne. Peitä kakun yläosa vaahdon jäännöksillä ja koristele sitten pähkinöillä, ripottele kaakaolla tai hienoksi raastetulla suklaalla. Ennen tarjoilua laita kakku jääkaappiin hetkeksi.
