Kalaa pidetään erittäin terveellisenä ja ravitsevana ruokana. Sen valmistamiseen on kuitenkin paljon reseptejä sekä lajikkeita. Paistettu hauki on herkullinen ja herkkä, valmistetaan!
Kalan keittäminen herkullisesti ei ole niin vaikea tehtävä, kuin se näyttää ensi silmäyksellä. Pieni kärsivällisyys ja sinulla on todellinen mestariteos pöydälläsi - paistettua haukea saksanpähkinöillä. Yllätä ystäväsi herkullisella ja terveellisellä kalaruokalla.
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- hauki - 1 kpl. keskikokoinen
- laardi tai pekoni - 100 gr.
- sipulit - 2 pientä päätä
- saksanpähkinät - 100 gr.
- sitruuna - 1 kpl.
- jauhot - 2-3 rkl. l.
- voi - 50 gr.
- kuiva valkoviini - 200 ml.
- laakerinlehti
- suola
Valmistautuminen
Pese hauki, kuori, leikkaa pää ja häntä (voit käyttää niitä kalaliemen valmistamiseen). Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi, kuori ja pilko pähkinät, leikkaa ½ sitruuna kiiloiksi. Laita pekoni, pähkinät, sitruunakiilat haukan vatsaan ja suola. Kaada jauhot lautaselle ja rullaa kala siihen. Sulata voi pannulla ja paista hauki molemmin puolin, kunnes kuori ilmestyy. Leikkaa sipuli renkaiksi ja aseta paistetun kalan päälle laakerinlehtien kanssa. Purista mehu jäljellä olevasta sitruunan puoliskosta ja kaada hauki. Kaada myös lasillinen viiniä pannulle, sulje kansi ja hauduta 3-5 minuuttia matalalla lämmöllä.
Valmis ruokalaji tarjoillaan kokonaisina tai annoksina koristeltu yrtteillä.
