Jo pitkään ihmiset alkoivat valmistaa sellaista kakkua kuin kulebyaka. Suurin ero näiden kahden välillä on ainesosien koostumus täytteessä. Se voi olla vihanneksista, lihasta tai sekoitetuista eli mitä tahansa kotiäidit maistavat.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 0,5 kg;
- - hiiva - 25 g;
- - öljy - 100 g;
- - 1 muna;
- - suola - vähän veitsen kärjessä;
- - maito - pieni määrä.
Ohjeet
Vaihe 1
Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää tarvittava määrä jauhoja, rikkoa muna, lisää voita, suolaa ja vaivaa erittäin sitkeä taikina. Laita se kylmään paikkaan 1,5 tunniksi, jotta se alkaa nousta. Ota sitten se pois ja sekoita hyvin uudelleen. Kauli taikina kerrokseksi, jonka paksuuden ei tulisi olla yli 1 cm ja pituuden noin 20 cm.
Vaihe 2
Siirrä taikina lautasliinaan, joka on aiemmin ripoteltu jauhoilla. Laita kaikki täytteet keskelle ja purista reunat. Käytä lautasliinaa ja käännä sen kanssa kulebyaku valmistetulle leivinlevylle niin, että se makaa sauman kanssa. Voitele koko pinta runsaasti lyötyllä munankeltuaisella. Laita valmis kakku lämpimään paikkaan, jotta se nousee uudestaan.
Vaihe 3
Tee muutama leikkaus kulebyakin pinnalle, koska se antaa sen leipoa paremmin. Laita kulebyaka uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40 minuutin ajan.
Vaihe 4
Voit selvittää, onko kulebyaka valmis tavallisella ottelulla. Lävistä piirakka, ja jos taikina ei jää tulitikulle, astia on valmis. Täytteen osalta se voi olla ehdottomasti mitä tahansa. Voit esimerkiksi yhdistää keitetyt munat ja kala tai liha. Jos haluat kulebyakin alemman kerroksen pysyvän kuivana, ensimmäiselle kerrokselle on parempi valita riisi tai mureneva puuro, ja jo jokaisen seuraavan kerroksen tulisi olla mehukas. Se voi olla mikä tahansa liha, joka ei ole liian rasvainen, tai yhtä rasvainen kala.
