Herkullisin kesäruoka on okroshka. Se voidaan valmistaa kaikilla: perinteisestä kvassista heraan, kefiriin ja soodaveteen. Se on myös maustettu erilaisilla mausteilla - sinappi, piparjuuri ja vain smetana. Todennäköisesti kuka tahansa voi valita reseptin mieleisekseen ja syödä kevyttä kesakeittoa, joka virkistää missä tahansa lämmössä. Voit tehdä okroshkaa hyvin nopeasti, jos on olemassa laitteita vihannesten leikkaamiseen.
Se on välttämätöntä
-
- Keitetty makkaran lääkäri
- kinkku tai keitetty naudanliha - 250 g
- Munat - 4 kpl
- Keskikokoiset perunat - 3 kpl
- Retiisi - 10-15 kappaletta
- Tuoreet kurkut - 4 kpl
- Vihreät sipulit - 1 nippu
- Tuoreet vihreät
- Suola
- jauhettua mustapippuria
- Kvass - 1 litra
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä takkiperunat ja munat.
Vaihe 2
Ota iso kattila, jotta siihen on kätevää sekoittaa hienonnettua okroshkaa myöhemmin. Leikkaa makkara ympyröihin, sitten leikkaa se pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan
Vaihe 3
Leikkaa kurkut ja perunat pienempiin kuutioihin, pilko munat. Retiisi voidaan kuutioida tai hienoksi raastaa monitoimikoneessa.
Vaihe 4
Pilko vihreät hienoksi, pilko vihreä sipuli, vie valkosipuli keittiöpuristimen läpi. Laita kaikki kattilaan, pippuria ja sekoita hyvin. On parempi suolata okroshkaa levyissä, jotta pannulle jääneet vihannekset eivät anna mehua.
Vaihe 5
Levitä okroshkaa syviin kulhoihin, lisää kuhunkin kvassiin, laita lusikallinen smetanaa ja tarjoile.
