Taškentin salaatin historia juontaa juurensa viime vuosisadan 60-luvulle. On versio, jonka mukaan ruoan reseptin keksi Moskovan saman nimisen ravintolan kokki. Neuvostovuosien aikana tämä salaatti sai suuren suosion Uzbekistanin keittiön fanien keskuudessa. Helppo valmistaa, ravitseva ja runsaasti vitamiineja sisältävä ruokalaji on koriste kaikille lomille.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha - 400 g;
- - vihreä retiisi - 500 g;
- - kananmunat - 2 kpl;
- - sipuli - 1 kpl;
- - kasviöljy;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
- - granaattiomenan siemenet (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Kasta ensin liha vesipannuun ja keitä 1,5-2 tuntia. Keitä kovaksi keitetyt munat.
Vaihe 2
Kuori retiisi ja pilko ohuiksi suikaleiksi. Luonnon katkeruuden poistamiseksi hienonnettua retiisiä tulisi liottaa kylmässä vedessä 15-20 minuuttia ja puristaa sitten hyvin ja siirtää salaattikulhoon.
Vaihe 3
Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja paista sipulia keskilämmöllä kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Pilko keitetty liha pieniksi kuutioiksi ja siirrä salaattikulhoon yhdessä paistettujen sipulien kanssa. Sekoita kaikki hyvin, lisää mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 5
Leikkaa munat neljännekseen. Aseta ne päälle ympyrään. Koristele valmis salaatti granaattiomenan siemenillä.
