Etkö osaa yllättää perhettäsi ja ystäviäsi? Yritä valmistaa khanumia, upeaa Uzbekistanin keittiön ruokaa. Tämä ruokalaji maistuu mantilta. Khanumkeittämisen tärkein etu on huomattava ajansäästö. Ja jos otat pitaleipää perinteisen taikinan sijasta, koko prosessi kestää enintään tunnin.
Se on välttämätöntä
- - jauheliha (mikä tahansa) - 200 g;
- - Pienet perunat - 5 kpl.;
- - sipulit - 4 kpl.;
- - Lavash;
- - jauhettua mustapippuria;
- - Suola;
- - kasviöljy voiteluun;
- - Hidas liesi tai kattila, jossa on siivilä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat ja sipulit. Leikkaa perunat pieniksi ohuiksi paloiksi ja pilko sipulit neljännekseen.
Vaihe 2
Yhdistä jauhettu liha, hienonnettu peruna ja hienonnettu sipuli erillisessä kulhossa. Lisää mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 3
Valmista pöydälle työpinta. Levitä pitaleipä ja harjaa se kasviöljyllä päälle. Levitä täyte tasaisesti niin, että kerros ei ole kovin paksu täyttämättä pitaleivän reunoja. Nyt meidän on muodostettava khanum. Nosta ja kääri varovasti sivureunat ja rullaa sitten täytetty pitaleipä rullaksi. Yritä olla siirtämättä täytettä rullassa, mutta samalla rullan ei pitäisi olla kovin tiheä.
Vaihe 4
Yleensä khanumia keitetään erityisessä höyrylaivassa nimeltä mantis. Mutta myös tämä ruokalaji voidaan kypsentää onnistuneesti multikeittimessä. Sisältää tavallisen kattilan, jossa on kansi, ja siivilän, on hienoa. Harkitse ruoanlaittoprosessia monikeittimessä. Kaada kulhoon vettä. Siirrä khanumrulla varovasti korihöyryuuniin ja aseta se kulhon päälle. Sulje monikeittimen kansi ja aseta "Höyrykypsennys" -tila 40 minuutiksi.
Jos käytät kattilaa, kaada siihen myös vettä. Ota suuri siivilä ja laita khanum siihen. Aseta siivilä kattilan päälle, peitä ja kiehauta vesi. Kiehumisen jälkeen voit alentaa lämpötilaa vain hieman. Khanumia tulee höyryttää kiehuvalla vedellä 40 minuutin ajan.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, siirrä valmis khanum maljaan. Leikkaa rulla annoksiksi ja tarjoile smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa. Myös paistettu sipuli tomaattikastikkeessa sopii hyvin khanumiin kastikkeena.
