Valkokaali on yksi vitamiinien (C, B1, B2, PP, U) ja mineraalien lähteistä ihmiskeholle. Kuinka pitää kaikki nämä ravinteet kaalissa talveksi, kun kehosta puuttuu vitamiineja ja mineraaleja? Nopea kaali suolaus auttaa sinua. Suolaamisen tuloksena saat lopputuotteen, jolla ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan se kerrotaan käymisen aiheuttamalla C-vitamiinin määrällä. Lisäksi olet iloinen siitä, kuinka nopeasti onnistut peittaamaan kaalia.
Se on välttämätöntä
- 2 kg valkoista kaalia;
- 6 kpl keskikokoiset porkkanat;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 1 lasi kasviöljyä;
- 10 rkl yhdeksän prosenttia etikkaa;
- 1 rkl rakeistettua sokeria;
- 2 rkl karkeaa suolaa;
- 1 litra vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista välipalalle tarvittavat vihannekset. Kuori valkosipuli. Poista kaalin päällimmäiset lehdet. Kuori ja pese porkkanat.
Vaihe 2
Leikkaa kaali kaistaleiksi ja aseta syvään kattilaan. Voit nopeuttaa ruoanlaittoa käyttämällä mitä tahansa modernia keittiötekniikkaa, jossa on pilkkominen ja murskaaminen.
Vaihe 3
Lisää karkeasti raastettuja tai moniviipaloituja porkkanoita pannulle. Vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää vihanneksiin. Sekoita kattilan sisältö huolellisesti.
Vaihe 4
Liuota sokeri ja suola lämpimään veteen, lisää sitten auringonkukkaöljyä, etikkaa ja aseta astia sisällöllä liedelle. Sekoita hitaasti samalla, kunnes marinaadi kiehuu.
Vaihe 5
Kaada kiehuva marinaatti vihannesten päälle kattilassa. Peitä kaali lautasella ja aseta sorto lautaselle. Aseta potti lämpimään paikkaan noin kuudeksi tunniksi käymiseksi.
Vaihe 6
Steriloi purkit, kun kaali käy. Määritetyn ajan kuluttua kaalin suolaus on valmis ja se on valmis syötäväksi. Toisin kuin klassinen tapa peittää kaali, jossa kypsennys kestää useita päiviä, käyttämällä tätä reseptiä voit suolata kaalia nopeasti. Järjestä kaali steriileihin purkkeihin ja kääri. Säilytä kaali viileässä pimeässä paikassa tai jääkaapissa.
Vaihe 7
Nauti kaali- ja kaaliruokia ympäri vuoden ja ole terveellistä!
