Nämä pienet piirakat ovat täydellinen koriste joulupöydällesi!
Se on välttämätöntä
- 14 kappaleelle:
- - 400 g jauhoja;
- - 200 g voita;
- - 4-6 rkl. vesi;
- - muutama ripaus suolaa;
- - 400 g purkitettua purkkia;
- - joukko tilliä vihreitä;
- - mustapippuria maun mukaan;
- - keltuainen piirakoiden voiteluun;
- - seesaminsiemeniä ripottamiseksi haluttaessa.
Ohjeet
Vaihe 1
Haudutetun taikinan keittäminen. Tätä varten laita voi ensin pakastimeen puolitoista tuntiin, jotta se jäätyy hyvin. Raasta se sitten kylmälle hienolle raastimelle ja hiero käsilläsi jauhot ja suola murusiksi.
Vaihe 2
Lisää vettä juuri niin paljon, että taikina rullataan palloksi.
Vaihe 3
Kääri saatu pallo muovikelmuun ja jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
Vaihe 4
Esilämmitä uuni 190 asteeseen ja valmistele leivinlevy vuoraamalla se leivinpaperilla.
Vaihe 5
Ota se ulos, rullaa se kerrokseksi ja leikkaa mukilla, pienellä kulholla tai muotilla ympyrät, joiden halkaisija on noin 10 senttimetriä.
Vaihe 6
Leikkaa tilli hienoksi ja sekoita hyvin isossa kulhossa, jossa on murskattua sauriaa ja mustapippuria haarukalla.
Vaihe 7
Aseta tl täytettä jokaisen taikinakierroksen päälle ja purista piirakan reunat haarukalla. Siirrä pihvit varovasti valmistettuun leivinlevyyn. Tee 3-4 pientä leikkausta päälle veitsellä.
Vaihe 8
Voita keltuainen kevyesti haarukalla kuppiin ja rasvaa aihiot. Ripottele seesaminsiemenillä haluttaessa.
Vaihe 9
Lähetä esilämmitettyyn uuniin noin 20-25 minuuttia: niiden tulisi olla hyvin ruskeat! Voidaan tarjoilla suoraan uunista tai jäähdytettynä!
