Kun on tullut talvikorjuun aika, monilla kotiäiteillä on kysymys siitä, mihin laittaa harppauksin kasvavat kesäkurpitsa. Yritä tehdä talveksi epätavallisen maukas salaatti nimeltä "Korean kesäkurpitsa". Tämä kotitekoinen mausteinen välipala voi kilpailla kaupasta ostettujen korealaisten välipalojen kanssa murto-osalla kustannuksista. Ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: kiehuttamatta ja paistamatta. Valmistetut kesäkurpitsa on marinoitava 3 tuntia, minkä jälkeen salaatti steriloidaan ja rullataan.
Se on välttämätöntä
- Kesäkurpitsa - 3 kg;
- Porkkanat - 0,5 kg;
- Sipulit - 0,5 kg;
- Suola (hieno) - 2 rkl. l;
- Sokeri - 1 lasi;
- Etikka (9%) - 150 ml;
- Porkkanan mauste korealaisena - 1 tl;
- Kasviöljy - 1 lasi.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kesäkurpitsa, kuori ja tarvittaessa poista siemenet. Raasta kesäkurpitsa korealaisella porkkana raastimella. Tee samat toimenpiteet porkkanoiden kanssa.
Vaihe 2
Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
Vaihe 3
Yhdistä kaikki tulevan salaatin ainesosat emalikulhoon tai suureen emalikattilaan. Lisää sokeri, korealainen porkkana-mauste, suola ja kaada etikka ja kasviöljy vihanneksiin.
Vaihe 4
Järjestä salaatti valmiisiin purkkeihin (on parasta ottaa 0,5 litran purkit) ja kaada loput marinadi vihannesten päälle. Steriloi noin 15 minuutin ajan, rullaa sitten steriloiduilla korkkeilla. Käännä ja kääri tölkit.
