Jos kesällä onnistuit keräämään runsaan sadon kesäkurpitsaa, niin tämä on tilaisuus rikastuttaa pöytääsi erilaisilla ja terveellisillä tämän vihanneksen annoksilla. Kesäkurpitsaa voidaan keittää, paistaa, hauduttaa, purkittaa ja jopa tehdä pannukakkuja. Niiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja nopeaa, ja itse ruokalaji osoittautuu vähäkaloriseksi ja kevyeksi.
Se on välttämätöntä
- - kesäkurpitsa 800 g
- - munat 2 kpl.
- - jauhot 10 rkl. lusikat
- - vihreät (tilli tai sipuli)
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kesäkurpitsa, kuori, poista siemenet ja raasta hienolla raastimella. Jos vihannekset ovat antaneet vahvaa mehua, se on tyhjennettävä.
Vaihe 2
Lisää munat, jauhot, hienonnetut yrtit ja mausteet kesäkurpitsaan. Sekoita kaikki ainesosat hyvin. Pannukakun aihio ei saisi olla liian nestemäinen, mutta ei liian paksu.
Vaihe 3
Laita ohut pannukakut esilämmitettyyn pannuun, jossa on kasviöljyä rkl. Paista kummallakin puolella 5-7 minuuttia.
Vaihe 4
Ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä, mutta mieluiten smetanan kanssa.
