Voit monipuolistaa päivittäistä lounasta valmistamalla epätavallisen ruokalajin. Tämä vaihtoehto on katkarapusose-keitto. Sen herkkä ja pikantti maku houkuttelee erityisesti mereneläviä rakastavia. Katkarapukeitto on täydellinen alkuperäinen annos romanttiselle kynttiläillalle.
Se on välttämätöntä
- - katkaravut - 0,5 kg;
- - kuiva valkoviini - 2 rkl. l.
- - voi - 3 rkl. l.
- - jauhot - 2 tl;
- - vesi - 400 ml;
- - kerma - 100 g;
- -suola, paprika - makumääräysten perusteella.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele katkaravut hyvin viileässä vedessä, kuivaa lautasliinalla. Sinun ei tarvitse puhdistaa, poistaa kuoret meren antimista. Kaikkia katkarapuja voidaan käyttää keiton valmistamiseen makumääritysten perusteella.
Vaihe 2
Laita pestyt katkaravut, suola ja voi tarttumattomaan astiaan, paista äyriäiset.
Vaihe 3
Kaada kuivaa valkoviiniä, vettä, jauhoja ja keitä sitten vielä 2 minuuttia sekoittaen massaa. Maustamiseen voidaan käyttää mitä tahansa viiniä. Poista sitten astiat lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä huoneenlämpötilassa.
Vaihe 4
Poista valmis katkarapu, kaada loput seoksesta erilliseen astiaan. Nyt merenelävät tulisi kuorita erottamalla vasikka kuorista.
Vaihe 5
Laita kuoritut katkaravut takaisin liemeen, pilko massa ja sekoita sekoittimen kanssa. Kaada sitten kermaa keittoon ja sekoita huolellisesti uudelleen. Tämä kastike antaa astialle herkän, kermaisen maun. Voit lisätä hieman enemmän tai vähemmän kermaa haluttaessa.
Vaihe 6
Maustamisen jälkeen ruokalajia ei tule kuumentaa liikaa (kiehuvaksi), koska se pilaa sen maun. Ripottele paprikaan ennen tarjoilua haluamallasi tavalla.
