Tuoksuvassa makeessa marinadissa paistetuilla kylkiluilla on mausteinen maku ja niistä tulee alkuperäinen alkupala pöydällä. Tämä ruokalaji voidaan keittää sekä grillissä että tavallisessa uunissa. Voit tehdä lisää kastiketta, jos haluat lisäämällä ainesosien määrää suhteellisesti, koska kylkiluut ovat velkaa hieno maku marinadille.
Se on välttämätöntä
- Sianlihaa - 800 g;
- Omenakastike - 80 g;
- Sitruuna - puolet;
- Ketsuppi - 80 g;
- Soijakastike - 3 rkl;
- Mustapippuria, jauhettua valkosipulia, paprikaa, jauhettua kanelia - kaikki puoliksi tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä omenakastike, ketsuppi, soijakastike ja mausteet erilliseen kulhoon. Purista mehu puolesta sitruunasta ja lisää marinadiin. Sekoita kastike huolellisesti.
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun tulisi leikata kylkiluut. Ne on jaettava erikseen parempaa peittausta varten. Suurten lihavien kylkiluiden tapauksessa voit keittää ne etukäteen.
Vaihe 3
Liha on laitettava marinadiin ja tahriintettava jokainen kappale siihen runsaasti. Seuraavaksi sinun on laitettava ne jääkaappiin. Kylkiluut on marinoitava vähintään puoli tuntia.
Vaihe 4
Seuraavaksi liha asetetaan leivinpaperille, peitetään kalvolla ja laitetaan uuniin (lämpötila 220 astetta). Kypsennettäessä kylkiluut on voideltava marinadilla puolen tunnin välein. 40 minuutin kuluttua kalvo voidaan poistaa lihan ruskistamiseksi. Jos vapautuu suuri määrä mehua, se on tyhjennettävä.
Vaihe 5
Kokonaisaika on puolitoista tuntia uunin ominaisuuksista riippuen. Jäljellä oleva marinadi voidaan keittää matalalla lämmöllä (noin 5 minuuttia) ja tarjoilla kylkiluiden kanssa.
