Naudanlihalla ja perunoilla täytetty baškiirikakku osoittautuu melko tyydyttäväksi ja sitä voidaan tarjoilla pääruokana. Alkuperäisen reseptin hiivaton taikina pitää mehun sisällä, mikä tekee piirakasta erittäin mehukas.
Se on välttämätöntä
- • naudanliha - 500 g;
- • perunat - 300 g;
- • sipuli - 1 pala;
- • voi - 50 g;
- • munat - 1 kpl;
- • smetana - 3 rkl;
- • jauhot - 2 ja 1/4 kuppia;
- • sokeri - 1 tl;
- • suola - 3/4 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava taikina. Tätä varten jauhot jauhetaan voilla, joka pakastetaan valmiiksi pakastimessa ja raastetaan.
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun on lisättävä muna, smetana, sokeri ja suola jauhoihin ja voi. Kaikki on sekoitettu perusteellisesti.
Vaihe 3
Kun taikina on vaivattu, sinun on asetettava se hetkeksi sivuun ja aloitettava täytteen valmistelu. Naudanliha ja perunat leikataan pieniksi paloiksi hasselpähkinän kokoisia, lisätään hienonnettua sipulia, kaikki ainesosat sekoitetaan. Sitten massan on oltava suolaa ja pippuria. Jos et pidä sipulista piirakassa, voit kokata ilman sitä.
Vaihe 4
Seuraavaksi 3/4 taikinasta on rullattava, paksuus on noin 5 mm. Ei tarvitse tehdä paksuja kerroksia, mitä ohuempi, sitä parempi. Ne kovettuvat keitettäessä.
Vaihe 5
Sitten rullattu taikina laitetaan muottiin, jonka pohja ja reunat on peitettävä sillä, päälle sinun on laitettava täyte ja muutama pala voita.
Vaihe 6
Loput taikinasta myös rullataan ja laitetaan täytteen päälle, reunat puristuvat. On suositeltavaa tehdä viilto ylhäältä. Piirakka asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 200-220 asteeseen 45-60 minuutiksi.
