On erittäin kätevää, että sinulla on aina purkki haudutettua lihaa käsillä, koska sen avulla voit valmistaa valtavan määrän ruokia, kuten keitetyt perunat, pasta tai tattari. Täytteenä erilaisille piirakoille tai pizzalle muhennos on joskus yksinkertaisesti korvaamaton.
Kaupan muhennoksen laatuun ei aina luoteta, joten on parempi korvata ostettu vaihtoehto kotitekoisella, joka on valmistettu omin käsin.
- naudanliha - 1,5-2 kg;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- laakerinlehti - 2 kappaletta;
- timjami - 2 haaraa;
- vesi - 2-3 ruokalusikallista.
Valmistautuminen
Liha ruoanlaittoon on valittava huolellisesti, erinomainen vaihtoehto olisi jalkojen alla. Ostettu lihapala pestään ja kuivataan keittiöpyyhkeellä. Sitten he leikkasivat sen suuriksi paloiksi ja panivat sen kattilaan tai mihin tahansa paksuseinäiseen astiaan. Hyvien ruokien ansiosta muhennos on tuoksuva ja pehmeä.
Lisää 2-3 ruokalusikallista vettä astioihin ja peitä sitten kannella. Matalalla lämmöllä lihan tulisi kypsyä noin 2 tuntia. Ajoittain on tarpeen tarkistaa, että liha on kokonaan liemessä, mutta sinun ei myöskään pidä avata kantta liian usein, jotta höyryä ei pääse.
Kahden tunnin kuluttua naudanliha on hyvin suolattu, lisätään pippuria, laakerinlehtiä ja timjamia. Peitä muhennos kannella uudelleen ja jätä 6 tunniksi. Älä avaa kantta, ennen kuin astiat, joissa muhennos keitettiin, ovat täysin viileitä. Ja kun se hetki tulee, he panevat naudanlihan tölkeihin ja kääritään ylös.
Voit myös valmistaa muhennosta hitaassa liesi. Levitä liha ja mausteet kulhoon ja aseta haudutustila 5-6 tunniksi.
