Kana-riisikeitto on helposti sulava kuuma ruokalaji, joka maistuu hyvältä. Se sisältyy lasten tai ruokavalioon. Mausteisten ruokien ystäville voit valmistaa keiton riisillä ja chilillä.
Kanan, riisin ja tomaatin keittoon tarvitset: 2 kg kanaa, 2 kuppia keitettyä riisiä, 1 kpl. sipulia, 1 rkl. voita, 2 lavrushkia, 3 valkosipulinkynttä, 30 g kirsikkatomaattia, 2/3 kuppia appelsiinimehua, 1 tölkki papuja, persiljaa, oreganoa, kuminaa, timjamia, pippuria, suolaa, 2 rkl. rkl oliiviöljyä. Pese kana, aseta se kattilaan, peitä se vedellä. Lisää suola lavrushka, pippuri, anna liemen kiehua korkealla lämmöllä. Sen jälkeen vähennä lämpöä ja kypsennä lihaa 1,5 tuntia. Poista keitetyt kanat liemestä ja erota liha luista. Kaada oliiviöljyä kirsikkatomaattien päälle, ripottele suolalla ja pippurilla ja aseta uuniin. Paista ne pehmeiksi 200 ° C: ssa. Pilko valkosipuli ja sipuli, paista ne voissa. Lisää appelsiinimehu, liemi, yrtit. Kuumenna seos kiehuvaksi, kaada se liemeen, lisää keitetty riisi, kana, paistetut tomaatit.
Tarjoile astia koristeltu hienonnetulla persiljalla.
Kermainen kanakeitto vihannesten ja riisin kanssa osoittautuu maukkaaksi ja aromaattiseksi. Ainekset: 4 kananreitää, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 sellerijuuri, 2 valkosipulinkynttä, 500 ml kananmunaa, 1/3 rkl. riisiä, 150 ml maitoa tai kermaa, 1 rkl. rast. voita, 3 rkl. jauhoja, ¾ tl. kuivattu basilika, pippuri, suola - maun mukaan. Kuori ja paista sipulit, porkkanat ja selleri kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmenneet, ja lisää paistamisen lopussa puristimen läpi läpäissyt valkosipulinkynsi. Poista paistinpannu lämmöltä. Erota kananliha ihosta ja luista, hiero suolalla ja pippurilla ja paista toisella pannulla, kunnes se on puoliksi keitetty. Leikkaa liha paloiksi. Laita paistetut vihannekset, riisi, kana ja basilika kanan kantaan. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes riisi on pehmennyt. Paista jauhot kattilassa, sekoita se maitoon (kerma) ja lisää keittoon. Peitä kattila, keitä 2-3 minuuttia, kunnes se on sakeutunut.
Kerma voidaan korvata maidolla.
Tee runsas kotitekoinen keitto kanaa, vihanneksia ja riisiä. Tarvitset: 500 g kanaa, 200 g perunamukulat, 100 g sipulia, 100 g porkkanaa, 100 g riisiä, persiljaa, suolaa, pippuria. Leikkaa kana useiksi suuriksi paloiksi, laita kattilaan, kaada vettä, laita tuleen, kiehauta, suola ja keitä puoli tuntia. Kuori sipuli ja pilko se hienoksi. Kuori porkkanat, hiero ne karkealle raastimelle. Paista sipulia ja porkkanaa auringonkukkaöljyssä kullanruskeaan. Kuori ja viipaloi perunat. Pilko persilja hienoksi. Poista kana, laita perunat, pesty riisi liemeen, lisää vielä vähän suolaa, pippuria ja sekoita. Keitä keittoa, kunnes perunat ja riisi ovat valmiit. Erota liha luista, leikkaa se suuriksi paloiksi. Laita paistetut sipulit porkkanaan, kananlihaan, lisää persilja ja sammuta lämpö.
Maustetun kanakeiton valmistamiseksi riisillä tarvitset: 500 g kananfileetä, 0,5 rkl riisiä, 1 pää sipulia, 1 litra kanaliemiä, 1 paprika, 0,5 rkl. hienonnettuja oliiveja, 3 rkl oliiviöljy, 3 valkosipulinkynttä, 200 g kasvissalsaa, 150 g maissisäilykettä, oreganoa, timjamia, chilijauhetta, Cheddar-juustoa, suolaa Leikkaa kanafilee ohuiksi suikaleiksi ja paista oliiviöljyssä, suolassa ja pippurissa kullanruskeaan. Lämmitä 2 rkl erillisessä paistinpannussa. l. oliiviöljyä ja paista hienonnettua sipulia, valkosipulia, paprikaa, oliiveja jatkuvasti sekoittaen. Keitä seosta 5 minuuttia. Lisää riisi, oregano, timjami, chili, suola. Keitä seosta vielä 3 minuuttia. Siirrä kattilaan, lisää kanaa, vihanneksia, maissia ja salsaa, kiehauta keitto, vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia.
