Tässä strudelissa yhdistyvät kaikki: makeat hedelmät, kermainen ricotta-juusto ja kevyt filo-lehtileipä.
Se on välttämätöntä
- 6 hengelle:
- - 2 omenaa (voidaan käyttää Granny Smithiä), kuoritut, ohuiksi viipaloidut
- - 1, 5-2 rkl kirsikkaa (tuore, jäädytetty tai purkitettu
- - 1,5 kuppia tomusokeria
- - 200 g tuoretta ricottaa
- - 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- - 1 tl jauhettua kanelia
- - 10 arkkia filo-taikinaa
- - 100 g sulatettua voita
- - 100 g raastettua mantelia
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä hienonnetut omenat, kirsikat ja puolet jauhemaisesta sokerista yhteen kulhoon ja ricotta, sitruunan kuori, kaneli ja puolet jauhetusta sokerista toiseen kulhoon.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Harjaa leivinpelti pienellä voilla. Harjaa jokainen filo-taikina-arkki sulalla voilla. Ripottele raastetuilla manteleilla.
Vaihe 3
Levitä omena- ja kirsikatäyte taikinan päälle jättäen 6 cm taikinan reunaan kummallakin puolella. Aseta täytteen päälle ricottajuusto, johon on sekoitettu sitruunan kuori, kaneli ja jauhettu sokeri.
Vaihe 4
Rullaa täyte taikinaan ja aseta sauma puoli alas leivinpaperille. Harjaa taikinan yläosa jäljellä olevalla voilla.
Vaihe 5
Paista esikuumennetussa uunissa 25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja rapea. Ripottele jauhemaisella sokerilla, kun strudel on valmis.
