Alkuperäinen on intialainen keittiö. Epätavallinen intialainen jäätelö innostaa kaikkia, jotka päättävät nauttia siitä makullaan.
Se on välttämätöntä
- - Tuore maito - 4 lasia
- - Valkoinen leipä - 1 viipale
- - Maissitärkkelys - 1 rkl
- - ruokosokeri - 1/4 kuppi
- - kardemumma - 1/2 rkl
- - Mantelit (pähkinät) - 10 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Liota manteleita (tai pähkinöitä) kahden minuutin ajan ja kuori ne. Leikkaa kuori leivältä, pilko se keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 2
Laita hienonnetut leipäkuutiot tehosekoittimeen, lisää keitetty tärkkelys ja kaada puoli lasillista maitoa. Sekoita hyvin, kunnes saat mureaa.
Vaihe 3
Yhdistä mantelit, sokeri ja kardemumma. Kaada kolme ja puoli lasillista maitoa syvään kattilaan ja kiehauta.
Vaihe 4
Keitä maitoa viisitoista minuuttia keskilämmöllä, kunnes se haihtuu kolmanneksella. Lisää tehosekoittimesta saatu murskata pannulle. Keitä viisi minuuttia. Lisää viimeiset ainesosat mantelit, sokeri ja kardemumma.
Vaihe 5
Sekoita hyvin ja hauduta 15 minuuttia. Tyhjennä saatu seos lasiastiaan ja aseta pakastimeen seitsemäksi tunniksi. Seitsemän tunnin kuluttua jäätelö on valmis.
