Yksinkertainen ja edullinen tomaattikastike, jossa on ripaus hunajaa.
Se on välttämätöntä
- - Tomaatti (hieman keskimääräistä suurempi) - 6 kpl.
- - Voi - 3 rkl. l.
- - Inkivääri (tuore juuri) - 50 g
- - persilja - 1/4 rkl.
- - Hunaja - 1 rkl. l.
- - Chilipippuri - 1 kpl.
- - Vesi - 1 rkl.
- - Suola - 1 tl.
- - mausteet (maun mukaan)
Ohjeet
Vaihe 1
Kastikkeen kastike. Kuori inkivääri. Pilko persilja, chili ja inkivääri hienoksi.
Vaihe 2
Aseta kaikki sekoittimeen. Lisää 30 ml vettä. Jauhaa tasaiseksi.
Vaihe 3
Lisää saatuun seokseen 1 tl suolaa, yksi rkl hunajaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 4
Keitä kattila vedellä, laita tomaatit sinne 30 sekunniksi. Tyhjennä kuuma vesi ja laita kylmä kattilaan. Kuori tomaatit.
Vaihe 5
Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi ja laita kattilaan. Kaada yksi lasillinen vettä. Laita korkealle lämmölle, sulje kansi. Keitä 15 minuuttia.
Vaihe 6
Vie pannun sisältö cheeseclothin tai seulan läpi vaivaamalla koko sinulle tuleva massa lusikalla tyhjentämään lisää mehua.
Vaihe 7
Sulata kolme ruokalusikallista voita puhtaassa kattilassa.
Vaihe 8
Kaada saatu tomaattimehu sulatettuun voita, lisää aiemmin valmistettu kastike. Keitä kansi auki 30 minuuttia, kunnes se on sakeutunut. Kastike on valmis.
