Hieman mausteinen ja samalla makea kastike, joka on valmistettu upean kurpitsa-vihanneksen pohjalta, antaa herkille kanan lihapullille ainutlaatuisen maun. Vastaava ruokalaji on ihanteellinen lasten ruokalistalle.
Se on välttämätöntä
- Ainekset.
- kanafilee - 650 grammaa
- kaurapuuro - 3 kuppia
- sipuli - 1 pala
- punainen paprika - 1 kpl
- kurpitsa - 650 grammaa
- keskikokoiset tomaatit (voidaan korvata tomaattipastalla) - 4 kpl
- puhdistettu vesi - 4 rkl
- sitruuna - 1 pala
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- tuoreet yrtit koristeluun (valinnainen)
Ohjeet
Vaihe 1
Viemme filee lihamyllyn läpi. Lisää kolme kupillista muroja ja yksi kevyesti lyöty muna. Lisää jauhelihaan vähän suolaa ja jauhettua pippuria (maun mukaan voit tehdä ilman sitä), sekoita. Lähdemme 15 minuutiksi.
Vaihe 2
Teemme pieniä leikkauksia tomaatteihin. Täytä kiehuvalla vedellä hetkeksi. Poista iho. Leikkaa kuoritut tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi. Puhdistamme kurpitsa, leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Hienonna kuorittu sipuli hienoksi. Paista kuumassa kasviöljyssä. Lisää tomaatit ja hienonnettu paprika. Hauduta viisi minuuttia.
Vaihe 4
Kaada puolet vedestä vihanneksiin, lisää lämpöä ja kiehauta. Lisää kurpitsa kuutioita ja keitä ilman kantta, sekoita ajoittain. Vähennä lämpöä kastikkeen keiton jälkeen. Kaada sitruunamehua ja mausta mausteilla. Keitä 10 minuuttia. Kaada sitten jäljellä oleva vesi ja kiehauta.
Vaihe 5
Teemme lihapullia jauhetusta lihasta. Paista kuumassa kasviöljyssä herkulliseen kuoreen. Lisää paistetut lihapullat kastikkeeseen ja hauduta noin puoli tuntia.
