Kanafilee on pehmeä ja pehmeä osa ruhoa, jossa ei ole suonia ja rasvaa. Siksi tästä kanan osasta on suositeltavaa valmistaa herkullisia lihapullia. Ne voidaan valmistaa lisäämällä juustoa, sieniä tai munia.
Se on välttämätöntä
- Resepti 1:
- - 500 grammaa kananlihaa;
- - 0,5 kuppia jauhoja;
- - 2 viipaletta valkoista leipää;
- - 100 millilitraa tuoretta maitoa;
- - 2 rkl voita;
- - kasviöljy paistamiseen;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Resepti 2:
- - 500 grammaa kananlihaa;
- - 50 grammaa valkoista leipää;
- - 200 millilitraa maitoa;
- - 200 grammaa samppanjaa
- - 2 rkl kermavaahtoa;
- - 2-3 rkl voita;
- - leivänmuruja;
- - suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen resepti kanan lihapullien valmistamiseen ei sisällä sienien ja muiden vieraiden ainesosien lisäämistä, joten se on hyvä myös vauvanruokalle. Leikkaa ensin pari viipaletta valkoista leipää, laita ne kulhoon ja peitä tuoreella lehmänmaidolla, jätä viidentoista minuutiksi (niin että leipä kastuu). Purista sitten leipäviipat varovasti maidosta.
Vaihe 2
Huuhtele sitten kananliha huolellisesti juoksevan veden alla, tyhjennä ylimääräinen kosteus tai kuivaa puuvillapyyhkeellä. Ohjaa kana lihamyllyn läpi. Lisää saatuun jauhelihaan maitosta puristettua leipää, maun mukaan suolaa ja pippuria, vie se uudelleen lihamyllyn läpi. Lisää pari ruokalusikallista voita massaan, sekoita. Seuraavaksi sinun on muodostettava pienet lihapullat jauhetusta kanasta, on parempi tehdä tämä hieman kostealla kädellä, jotta liha ei tartu kämmenten. Kasta lihapullat valmiiksi seulottuihin jauhoihin, laita kasviöljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun, paista molemmin puolin kullanruskeaan. Tarjoile lihapullia perunamuusin tai riisipuuron kanssa.
Vaihe 3
Seuraava resepti lihapallojen valmistamiseksi tulee olemaan lisäämällä samppanjaa. Jos käytät broilerin ruhoa lihapullien ruoanlaittoon eikä fileisiin, sinun on pestävä lintu perusteellisesti, leikattava tarvittava määrä lihaa (ilman nahkaa) ja vietävä se lihamyllyn läpi kahdesti maidossa kastetun leivän läpi. Pese sienet (samppanjat) ja poista roskat ja tummat täplät, pilko hienoksi ja kiehauta suolaisessa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 4
Laita sienet paistinpannuun voin kanssa, lisää niihin kaksi ruokalusikallista smetanaa, pieni mustapippuri, hauduta matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia, jääkaapissa. Suolaa ja pippuria jauhettua kanaa leivällä, muodosta pienet kakut märillä käsillä. Laita yksi ruokalusikallinen sienitäytettä kunkin tällaisen kakun keskelle (on toivottavaa, että täyte on riittävän paksu), yhdistä reunat ja rullaa lihapullat jauhettuihin leivänmuruihin. Paista ne hyvin kuumennetussa paistinpannussa voin kanssa. Lisukkeeksi voit tarjoilla keitettyjä perunoita, höyrytettyjä vihanneksia, vihreitä herneitä.
