Yritä yllättää vieraasi upealla maulla uunissa paistetulla lohella. Kuinka kokata? Erittäin yksinkertainen.
Se on välttämätöntä
- - lohifilee 500 g;
- - pinaatti 500 g;
- - kuiva valkoviini 150 g;
- - sinappi 1, 5 tl;
- - pienet sipulit 2 kpl.;
- - nippu persiljaa 1;
- - kourallinen cashewpähkinöitä;
- - kerma 200 ml;
- - suihku. mustapippuria 10 g;
- - laakeri. arkki 4 kpl.;
- - Chili;
- - mausteet kaloille 1 tl;
- - merisuola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ripottele kalanpalat sitruunamehulla ja täytä ne valkoviinillä. Lisää sitten laakerinlehtiä ja maustepippuria. Sytytämme pienen tulen ja haudutetaan 5 minuuttia.
Vaihe 2
Tällä hetkellä valmistamme kastikkeen. Paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi ja lisää siihen ohuiksi renkaiksi leikattu chilipippuri (älä unohda ensin poistaa siemeniä). Hauduta kaikki yhdessä vielä minuutin ajan.
Vaihe 3
Otamme kalan viinistä, annamme nesteen valua ja jätämme sen sivuun toistaiseksi.
Vaihe 4
Liemi, jossa kala haudutettiin, on suodatettava ja kaadettava sitten sipuli-pippuriseokseen. Hauduta 5 minuuttia, lisää mehu ja raastettu sitruunankuori, sinappi, kerma, Kamis-mausteet kalalle. Sekoita kaikki hyvin ja keitä kastike kevyesti matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Levitämme kalanpalat muodossa ja kaada saatu kastike. Paistamme uunissa 20 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 6
Sulata pinaatti kalan paistamisen aikana (on parempi, jos se on tuoretta). Paista cashewpähkinöitä. Paista sipuli erikseen kullanruskeaksi, lisää pinaatti, juuri jauhettu mustapippuri, suola ja hauduta matalalla lämmöllä. Ripottele valmis pinaatti cashewpähkinöillä.
Vaihe 7
Laita paistettu kala lautaselle, ripottele persiljaa. Lähistöllä - pinaatti pähkinöillä.
