Vihreillä papuilla valmistetuilla italialaisilla makkaroilla on mausteinen maku, ja ne sopivat varmasti kaikille lihaherkkujen ystäville. Voit yhdistää tämän ruokalajin melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 4 ohutta schnitseliä mistä tahansa lihasta
- - salvia
- - oliiviöljy
- - jauhettua mustapippuria
- - suola
- - balsamiviinietikka
- - 50 ml mitä tahansa liemiä
- - 1 pää sipulia
- - 2 levyä savustettua kinkkua
- - 2 rkl. l. vermutti
- - 150 g vihreitä papuja
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa salvian lehdet ohuiksi suikaleiksi. Vatkaa snicelit lihavasaralla, hiero kevyesti mustapippurilla ja suolalla. Ripottele lihan pinta hienonnettuun salviaan ja aseta päälle viipale savustettua kinkkua.
Vaihe 2
Kääri lihan aihiot tiukkoihin makkaroihin. Reunat voidaan pitää yhdessä langalla tai pienillä puisilla vartailla. Leikkaa vihreät pavut viipaleiksi, pilko sipuli tai leikkaa puolirenkaiksi.
Vaihe 3
Paista keitetyt makkarat oliiviöljyssä, kunnes ruskea sävy tulee näkyviin. Lisää paistamisen aikana muutama ruokalusikallinen vermutti, liemi ja sipuli pannun sisältöön.
Vaihe 4
Vihreät pavut voidaan paistaa erikseen tai makkaroista jäljellä olevassa öljyssä. Mausta balsamiviinietikalla ja koristele tuoreilla yrtteillä ennen tarjoilua. Makkarat voidaan jättää ehjiksi tai leikata annoksiksi.
