Sorbetti on herkku, joka koostuu soseutetuista marjoista ja rakeistetusta sokerista. Tämä jälkiruoka on nyt merkityksellisempi kuin koskaan, koska se virkistää täydellisesti ja auttaa siten kestämään kesälämpöä. Ehdotan tehdä sorbettia marjasta, kuten mansikka.
Se on välttämätöntä
- - mansikat - 300 g;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - sokeri - 75 g;
- - minttu - 2 varret;
- - vettä 25 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee mansikoilla seuraava: huuhtele ne huolellisesti ja poista lehdet ja siemenet pinnalta. Pilko sitten mansikat melko ohuiksi viipaleiksi. Näiden kappaleiden paksuuden ei tulisi ylittää 3 millimetriä. Älä unohda jättää muutama marja koristellaksesi tulevaa jälkiruokaa niiden kanssa.
Vaihe 2
Aseta hienonnetut marjat vapaaseen syvään kulhoon ja peitä rakeistetulla sokerilla. Lisää siihen myös vettä yhdessä sitruunasta puristetun mehun kanssa. Aseta tämä seos sivuun neljännekseksi tunniksi, eli 15 minuutiksi, jotta mansikat antavat mehua ja sokeria.
Vaihe 3
Aseta sokeroidut mansikat tehosekoitinkulhoon ja pilko tasaiseksi. Tuloksena oleva massa on suositeltavaa siirtää seulan läpi useita kertoja - joten siitä tulee täysin homogeenista.
Vaihe 4
Aseta perunamuusia kulhoon, jonka päälle se levisi melko ohueksi kerrokseksi. Tässä muodossa laita tuleva sorbetti pakastimeen ja pidä sitä siellä 60 minuuttia.
Vaihe 5
Kun aika on kulunut, poista jäätynyt massa mansikoista ja käännä ne haarukalla. Jään murtaminen on välttämätöntä jälkiruoan kyllästämiseksi ilmalla. Tämä toimenpide tulisi toistaa tarkalleen vielä kolme kertaa täsmälleen samalla aikavälillä.
Vaihe 6
Laita valmis herkku kulhoon pallojen muodossa. Voit tehdä tämän käyttämällä yksinkertaista ruokalusikallista. Kun jälkiruoka on koristeltu jäljellä olevilla marja- ja mintunlehdillä, tarjoile se pöydälle. Mansikkasorbetti on valmis!
