Ei-paista suklaajuustokakkua pidetään monipuolisena jälkiruokana, joka voidaan valmistaa lyhyessä ajassa. Tärkeintä on olla kärsivällinen ja odottaa, kunnes jälkiruoka on täysin jäähtynyt, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla teen, kahvin tai viinin kanssa.
Se on välttämätöntä
- Kakku:
- -300 grammaa murokeksejä,
- -110 grammaa voita.
- Kerma:
- -100 ml makuun valmistettua kahvia,
- -30 grammaa gelatiinia,
- -600 grammaa raejuustoa,
- -500 ml kermaa,
- -130 grammaa jauhettua sokeria
- -180 grammaa tummaa suklaata.
- Sadetta varten:
- -20 grammaa kaakaojauhetta.
Ohjeet
Vaihe 1
Kakun keittäminen.
Jauhaa evästeet tehosekoittimessa. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, sekoita murusiin. Siirrämme tuloksena olevan massan muottiin, jonka halkaisija on 22 cm. Tiivistetään ja poistetaan muoto kakun kanssa jääkaapissa.
Vaihe 2
Kerma valmistetaan.
Valmista kahvi mielesi mukaan, jäähdytä huoneenlämpöön. Kaada 30 grammaa gelatiinia jäähdytetyn kahvin kanssa.
Vaihe 3
Laita raejuusto tehosekoittimeen, pilko soseeseen.
Vaihe 4
Vatkaa jäähtynyt kerma pehmeisiin piikkeihin. Lisää tomusokeri kermaan pieninä annoksina ja vatkaa vielä kaksi minuuttia.
Vaihe 5
Sulata suklaapalat vesihauteessa (voit sulattaa sen mikroaaltouunissa - haluttaessa). Jäähdytä suklaa huoneenlämpöiseksi ja sekoita sitten juustomassan kanssa. Lisää hieman lämmitetty kahvin ja gelatiinin seos, sekoita. Lisää kermavaahtoa, sekoita.
Vaihe 6
Keittäminen juustokakkua.
Otamme kakun jääkaapista. Laita kerma kakkuun, tasoita se. Peitämme kalvolla ja laitamme jääkaappiin muutamaksi tunniksi, voit laittaa sen yön yli.
Vaihe 7
Ripottele juustokakkua maun mukaan kaakaolla tai suklaalastulla. Aja veitsi varovasti muotin seinämiä pitkin, erota ja poista juustokakku. Leikkaa annoksiksi ja tarjoile teen kanssa.
