Monet eivät tiedä, mikä cannelloni on. Nämä ovat vain suuria taikinarullia - tavallista pastaa. Valmistusaika - 50 minuuttia. Tuloksena olevat ainesosat tekevät 4-5 annosta.
Se on välttämätöntä
- • Cannelloni - 25 0 g;
- • tomaatit - 0,5 kg;
- • Jauheliha-0, 5 kg;
- • Sipuli lek - 200 g;
- • Valkosipuli - 3 neilikkaa;
- • Juusto, mieluiten kovat lajikkeet - 100-150 g;
- • Pieni kasviöljy;
- • Mausteet, suola.
- Bechamel-kastikkeen valmistaminen:
- • talonpoikaöljy - 50 g;
- • Vehnäjauhot - 3 rkl. l.
- • Maito - 1 l.
- • Pippuri ja suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja pilko sipulit ja valkosipuli. Paista kunnes kullanruskea.
Vaihe 2
Pese tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuori ne pois. Leikkaa sitten hienoksi.
Vaihe 3
Lisää jauheliha ylikypsään sipuliin ja paista kunnes se on pehmeää.
Vaihe 4
Lisää tomaatit paahtoon, sekoita ja paista.
Vaihe 5
Seuraavaksi valmistetaan Bechamel-kastike. Tätä varten sulata voi, sekoita jauhot ja paista jatkuvasti sekoittaen, jotta ei muodostuisi kokkareita.
Vaihe 6
Kaada maitoa saatuun murteeseen ja sekoita loputtomasti, keitä kunnes hapan kerma on yhtenäinen.
Vaihe 7
Täytä cannelloni jäähdytetyllä jauhelihalla. Älä täytä niitä tiukasti, muuten ne voivat haljeta kypsennyksen aikana.
Vaihe 8
Kaada osa kastikkeesta leivinastiaan ja lisää jauhelihaputket.
Vaihe 9
Kaada loput kastikkeesta ja aseta hyvin esilämmitettyyn uuniin. Cannellonin paistaminen 180 asteessa maksaa noin puoli tuntia.
Valmiin astian voi haluttaessa koristaa tuoreilla yrtteillä.
Vaihe 10
Valmiit oljet on ripoteltava raastetulla juustolla ja asetettava uuniin vielä 10 minuutiksi kultaisen kuoren muodostamiseksi.
