Cannelloni - italialainen pasta putkien tai kuorien muodossa. Jos noudatat kaikkia suosituksia, voit valmistaa kotitekoisia kannelloneja, jotka hämmästyttävät kaikkia vieraita maullaan.
Se on välttämätöntä
- - 250 g cannellonia;
- - 0,5 kg jauhelihaa;
- - 4 keskikokoista tomaattia;
- - 3 sipulia;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 200 g kovaa juustoa;
- - kasviöljy;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Bechamel-kastikkeen valmistaminen:
- - 50 g voita;
- - 4 rkl jauhoja;
- - 1 litra maitoa;
- - suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on valmistettava kaikki ainesosat ja laitettava ne pöydälle. Aloita ruoanlaitto jauheliha. Aseta jauheliha esilämmitettyyn paistinpannuun. Paista matalalla lämmöllä. Jotta jauheliha kypsyisi hyvin, peitä se kannella. Paista 30 minuuttia.
Vaihe 2
Kun jauheliha on paistettu, kuori valkosipuli ja sipuli. Pilko hienoksi ja paista pannulla pienen kasviöljyn kanssa kullanruskeaksi.
Vaihe 3
Poista tomaatin kuori ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Ota syvä kulho ja laita siihen valmistettu jauheliha, sipuli, valkosipuli ja tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita saatu seos hyvin ja laita esilämmitettyyn pannuun. Paista 10-15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 4
Aloita kastikkeen valmistus. Tätä varten sulata voi. Lisää vähän jauhoja voita ja paista matalalla lämmöllä. Kaada sitten maito, suola ja pippuri hitaasti maun mukaan. Keitä paksuksi. Sinun pitäisi saada kastike, joka muistuttaa paksua hapankermaa. Voit lisätä kastikkeeseen pienen määrän basilikaa.
Vaihe 5
Raasta juusto. Täytä kannelloni varovasti keitetyllä jauhelihalla. Älä täytä putkia jauhelihalla liikaa, koska ne voivat rikkoutua paistamisen aikana. Jotta putket eivät räjähtäisi kypsennyksen aikana, ne on täytettävä yksinomaan jäähdytetyllä jauhelihalla.
Vaihe 6
Aseta valmiit sämpylät leivinpeltiin ja kaada kastikkeen päälle. Tärkeintä on, että kastike peittää kaikki putkien reunat, muuten ne osoittautuvat kuiviksi. Aseta astia esikuumennettuun uuniin. Paista puoli tuntia 180 asteessa. Poista astia, ripottele juustoa ja aseta uuniin vielä 10-15 minuutiksi.
